Eenvoudig Tofu Scramble Recept

Tofu- scramble is een populair veganistisch ontbijtgerecht dat lijkt op roerei. Hoewel dit recept uien en groene paprika's oproept, probeer dan wat nep vleesbroodjes toe te voegen, of experimenteer met verschillende plantaardige combinaties, zoals spinazie, champignons en groene uien. De mogelijkheden voor tofu-scramble zijn eindeloos! Probeer een curried tofu scramble met spinazie of deze cayennepeper kruidige tofu scramble . Wikkel in een bloemtortilla voor een eenvoudig ontbijtburrito.

Wat je nodig hebt

• 1/2 ui (in blokjes gesneden)
• 1/2 groene paprika (blokjes)
• 1 blok tofu (gedraineerd en geperst)
• 2 eetlepels olie (of margarine)
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1 eetlepel sojasaus
• Optioneel: 1/2 theelepel kurkuma
• 2 eetlepels
• voedingsgist

Hoe het te maken

1. Bereid eerst je tofu voor. Zoals de meeste tofu recepten, zal tofu scramble het beste smaken als je eerst op de tofu drukt . Hierdoor kan de tofu meer van de aroma's en smaakmakers absorberen die u eraan toevoegt. Het is een extra stap, maar het duurt maar een paar minuten.
2. Zodra je tofu goed is ingedrukt, snijd je de tofu in blokjes van ongeveer een centimeter. Dan verkruimel je het met een hand of een vork lichtjes om de consistentie te krijgen die je wilt voor je gecodeerde tofu.

1. Verwarm vervolgens de olie of margarine in een grote koekenpan of koekenpan en fruit de gehakte ui, peper en verkruimelde tofu gedurende 3 tot 5 minuten, onder regelmatig roeren.
2. Voeg vervolgens het knoflookpoeder, uipoeder en sojasaus toe en verminder het vuur tot medium. Laat je tofu nog 5 tot 7 minuten koken, roer regelmatig en voeg wat meer olie toe als dat nodig is. Voeg als laatste de voedingsgist toe en roer goed om te combineren en zorg ervoor dat je tofu goed is gecoat.
3. Om je tofu-scramble te serveren, kun je het eten zoals het is, maak het af met salsa of pak het in een verwarmde bloemtortilla met een beetje salsa voor een ontbijtburrito of top met soja of kaas.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	326
Totaal vet	21 g
Verzadigd vet	3 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	0 mg
Natrium	587 mg
koolhydraten	16 g
Voedingsvezels	4 g
Eiwit	26 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)