Een eenvoudige gekruide mengeling van maïs en tomaten en diverse groenten gaan in de vulling voor deze paprika's. Om meer smaak aan de pepers toe te voegen, bedek ze met versnipperde kaas ongeveer 5 tot 10 minuten voordat de paprika's uit de oven komen.
Afhankelijk van de vorm van de paprika's, kun je de toppen afsnijden of horizontaal in tweeën snijden.
Wat je nodig hebt
- 6 middelgrote groene paprika's
- 3 kopjes verse of bevroren maïskorrels
- 1 kop verse tomaat (in blokjes)
- 1 eetlepel ui (fijngehakt)
- 3 eetlepels bloem
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel chilipoeder
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gesmolten boter of margarine
- Optioneel: geraspte Cheddar of Cheddar Jack-kaas
Hoe het te maken
- Snijd de toppen van paprika's; verwijder zaden en witte membranen.
- Leg de paprika's in een grote pan; bedek met gezouten water. Bedek de pan en breng aan de kook. Kook ongeveer 5 minuten; afvoeren en opzij zetten.
- Combineer de resterende ingrediënten; lepel in gedraineerde groene paprika's.
- Plaats in bakvorm; voeg ongeveer 1 tot 1 1/2 kopjes heet water toe aan de pan om de pepers vochtig te houden.
- Bak in een voorverwarmde 350 F (180 C / Gas Mark 4) oven gedurende 35 tot 45 minuten of tot het klaar is.
- * Indien gewenst, top met geraspte kaas ongeveer 10 minuten voordat de paprika's klaar zijn.
Recept voor 6 personen.
Meer gevulde paprika's