Met een paar ingrediënten, wat diepvriespectine en verse kersen , kun je een fantastische Cherry Freezer Jam maken die je het hele jaar door aan de zomer herinnert. Zoek naar diepvriezerpectine in de conservenindustrie van uw supermarkt.
Als je thuis jam maakt, is het belangrijk dat je erg schone ingrediënten hebt. Vruchtenjams zijn van nature zuur, dus je hoeft je niet zoveel zorgen te maken over mogelijke besmetting. Toch is het beter om veilig te zijn dan sorry. Volg de aanwijzingen zorgvuldig en gebruik altijd schone apparatuur.
We hebben ontdekt dat mechanische kersenpitters het beste werken bij het bereiden van dit fruit. Zorg ervoor dat je elke keer dat je een pit verwijdert, deze ziet of hoort het geluid van de pit die in de schotel valt. Je wilt geen putten in jam! Onze favoriet en degene die we gebruiken is deze versie van Prepworks die je op Amazon kunt kopen en die zes kersen per keer kuipt.
Je eigen zelfgemaakte jam is absoluut geweldig met geroosterd brood of Engelse muffins in het holst van de winter. Of gebruik het in heerlijke aperitiefrecepten zoals brie en kersenbekers.
Wat je nodig hebt
- 3 koppen bing kersen (gehakt)
- 1/2 kopje frambozen
- 2 eetlepels limoensap
- 1-3 / 4 kopjes suiker
- 1/2 kop water
- 1 1,5-ounce pakket geen-cook vriezer jam pectine
Hoe het te maken
- Plaats zes (250 ml) vriezer-veilige glazen potten in de vaatwasser en loop door de wascyclus om te ontsmetten. Laat de potten in de vaatwasser staan totdat u klaar bent om ze te vullen.
- Plaats de kersen en frambozen in een grote kom; pureer met een aardappelstamper of een grote vork. Voeg het limoensap en water toe en roer.
- Meng in een middelgrote kom de suiker en pectine; roer goed met een draadklopper om te zorgen dat de pectine gelijkmatig verdeeld is. Roer het suikermengsel door het fruitmengsel; roer constant gedurende 3 minuten.
- Giet de jam in elke pot en laat ongeveer 1/2 "van de kopruimte achter.Veeg de toppen van de potten schoon met een vochtige doek en plaats de deksels op de potten, zet ze stevig vast.Laat de gevulde potten een uur op kamertemperatuur staan.
- Voorzie de potten van een etiket en bewaar ze gedurende 3 tot 5 dagen totdat de storing optreedt. Dan kunt u ze tot één jaar invriezen.
- Na opening gaat elke pot ongeveer drie weken lang gekoeld bewaard. Je kunt de potten ook maximaal drie weken in de koelkast bewaren; Dat doen we met de eerste en we bevriezen de rest, nemen ze uit de vriezer en plaatsen ze de avond voordat we de jam willen gebruiken in de koelkast.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 18 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 0 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |