Onder de vele commerciële zuivelproducten die beschikbaar zijn in Marokko, is Danette, een lijn van pudding en flan-achtige desserts geproduceerd door het bedrijf Danone. De chocoladecreme-dessertversie, die in wezen een eggless maïszetmeelpudding is, is misschien wel het populairst, ongetwijfeld vanwege de zachte, romige textuur en de rijke, maar niet te zoete, chocoladesmaak. Het is echt heerlijk, maar mijn familie is het er unaniem over eens dat de portiegrootte van het winkelgekocht product te klein is om te voldoen.
Hier leest u hoe u een eenvoudige chocoladepudding in Danette-stijl thuis kunt maken. Naast dat ze elegant genoeg zijn om volwassenen te dienen, zullen kinderen blij zijn om te genieten van meer dan de paar eetlepels die normaal verpakt worden van deze geliefde traktatie.
Probeer ook zelfgemaakte yoghurt en Marokkaanse rijstpudding te maken .
Wat je nodig hebt
- 4 eetlepels (60 g.) Kristalsuiker
- 1/3 kop (40 g.) Ongezoet
- cacaopoeder
- 3 eetlepels maizena (Maizena)
- 1 1/2 kopjes (360 ml) volle melk
- 1/2 (120 ml.) Kop zware slagroom
- 1 eetlepel boter
- 1 theelepel vanille
Hoe het te maken
- Meng in een kleine kom de suiker, cacaopoeder en maïszetmeel. Voeg heel langzaam de melk en room toe en klop na elke toevoeging tot een gladde massa.
- Zeef het mengsel in een middelgrote pot en plaats op middelhoog vuur. Roer constant gedurende een aantal minuten terwijl het mengsel dikker wordt en aan de kook raakt. Blijf nog een minuut koken, voortdurend roeren en dan van het vuur halen.
- Roer de boter en vanille erdoor en breng de hete pudding over in een hittebestendige kom. Druk een stuk plastic folie over het oppervlak van de pudding om te voorkomen dat een huid ontstaat en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Chill in de koelkast voor een uur of langer. (Merk op dat de pudding in smaak verbetert als men hem 's nachts laat afkoelen.)
Om te serveren, serveer je de pudding in individuele serveerschalen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 298 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 138 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 5 g |