Oven-geroosterde kikkererwten (garbanzo bonen) met Parmezaanse kaas zijn een gezonde snack perfect voor vegetarische kinderen en ook voor volwassenen die een eiwitrijk en glutenvrij vegetarisch snackidee willen . Dit recept voor kikkererwtennoten is een snelle en gemakkelijke (en gezonde!) Zelfgemaakte snack, perfect voor lunchpakketten, picknicks of naschoolse tussendoortjes voor vegetarische kinderen. Maak ze veganistisch door de kaas weg te laten, indien nodig.
Nooit eerder zelfgemaakte oven-geroosterde kikkererwten gemaakt? Je bent in voor een echte traktatie! Wanneer ze worden geroosterd in de oven, veranderen kikkererwten (garbanzo bonen) in de perfecte combinatie van zoute knapperige goedheid, net zo bevredigend als chips of gezouten noten, maar zonder al het toegevoegde vet. Bovendien zijn ze een redelijk goed koopje, wat betekent dat oven-geroosterde kikkererwten zowat de meest perfecte snack ooit zijn.
Hoewel verse Parmezaanse kaas niet per se het perfecte budgetvoedsel is, zijn ingeblikte kikkererwten meestal slechts een dollar wanneer ze in de aanbieding zijn of iets meer, maar als je helemaal zelf kookt, dan past dit recept zeker in het budget van elk gezin.
Nog wat snack-ideeën nodig? Hier zijn tientallen eenvoudige snackideeën voor kinderen en volwassenen .
Recept en foto met dank aan Bush's Beans.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels. olijfolie
- 2 (15 oz.) Blikken kikkererwten (garbanzo bonen), uitgelekt en gespoeld
- 1/2 theel. zout (zeezout of koosjer zout is het beste)
- 1/8 theelepel. vers gemalen zwarte peper
- 1 eetl. gehakte verse rozemarijn
- 3 el. vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F en lijn een groot omrande bakplaat af met aluminiumfolie.
- Klop de kikkererwten (garbanzo bonen) lichtjes af met een papieren handdoekje (of gebruik hiervoor ook een slacentrifuge als je die hebt) en plaats ze in een grote kom.
- Besprenkel de kikkererwten met olijfolie en bestrooi ze met zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Gebruik een spatel, roer of roer heel voorzichtig om de kikkererwten zo gelijkmatig mogelijk te bedekken met olie en zout.
- Leg de kikkererwten in een enkele laag op de met folie beklede bakplaat en bak ze 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder na 15 minuten de pan uit de oven en schud deze lichtjes om kikkererwten te roeren, en bak nog eens 15 minuten.
- Haal de pan weer uit de oven en strooi de kikkererwten gelijkmatig met rozemarijn, en bak nog eens 8 tot 10 minuten langer, tot de kikkererwten knapperig zijn.
- Verwijder ten slotte de kikkererwten uit de oven en strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de kikkererwten, terwijl ze nog heet zijn om te combineren en te coaten.
Geniet van je zelfgemaakte oven-geroosterde kikkererwten noten!
Op zoek naar meer manieren om kikkererwten voor kinderen te maken? Hier zijn een paar eiwitrijke vegetarische kikkererwten-recepten om te proberen:
- Makkelijke 6-ingrediënten kikkererwten vegetarische burgers
- Eenvoudige romige kikkererwtenzomer salade met mayonaise
- Veggie van kikkererwt en bloemkool taco's
Recept notities:
- Sommige mensen beschouwen Parmezaanse kaas niet als vegetarisch vanwege de manier waarop het is vervaardigd. Zie voor meer informatie: is kaas vegetarisch?
- Deze in de oven geroosterde kikkererwten zijn ook heerlijk zonder de kaas, als u ze veganistisch wilt maken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 287 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 339 mg |
| koolhydraten | 41 g |
| Voedingsvezels | 9 g |
| Eiwit | 14 g |