Deze gekarameliseerde rode ui-taart wordt gemakkelijk een favoriet stand-by recept. Het is degene waar je een beroep op kunt doen als je iets snel, smakelijk en met een wauw-factor wilt koken. De taart is ongelooflijk veelzijdig - serveer hem als individuele taarten, of maak er een grote. Het is heerlijk warm of koud en maakt een geweldige lunchbox, picknick of buffetbehandeling.
U kunt het recept naar boven of beneden aankleden (zie de onderstaande variaties). De uienentaart is ook een geweldig gerecht voor vegetariërs, perfect geserveerd als voorgerecht of met een salade of seizoensgroenten, ook een geweldig hoofdgerecht.
Wat je nodig hebt
- 55 g (2 oz) boter
- 1 kg (2 lbs) rode uien, zeer dun gesneden
- 1 eetlepel olie
- 100 ml (½ kopje) witte wijn
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 theelepel gehakte verse tijm (of 1/2 theelepel gedroogd)
- 1 kant en klaar bladerdeeg
- Goede handvol fijngehakte walnoten
- 4
- verse vijgen , in vieren (optioneel)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 220C / 425F / gas 7
- Smeer 4 x 4 1/2 inch individuele taartvorm met boter.
- Snijd de uien heel dun. Smelt de boter in een grote koekenpan en kook de uien ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn. Pas op dat u de uien niet bruin maakt. Voeg de wijn, azijn en tijm toe en kook tot alle vloeistof is verdampt. Seizoen. Verdeel in vieren en laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in drieën, strooi elk stuk met fijngehakte walnoten , plaats dan elk stuk, een op de andere en rol tot 1/4 inch dik.
- Snij vier schijfjes gebak op maat van de taartschotels. Bedek de basis van de gerechten met een kwart van de gekookte uien. met het uimengsel. Leg een schijfje deeg over het uimengsel en stop de randen erin. Prik overal met een vork, dit helpt om de stoom tijdens het koken te laten ontsnappen en houdt het deeg daarom knapperig.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn en zijn opgestaan. Plaats een groot bord boven de taartvorm, keer het om en schud krachtig om de taart los te maken, herhaal met de overgebleven taartjes.
- Serveer warm met de vijgen, een bladsalade voor de baby en besprenkel met wat walnotenolie .
Ui Tart Variaties
Gekarameliseerde ui en geitenkaas
Plaats afgebrokkelde geitenkaas op de basis van de taart, bedek de gekookte uien en ga verder met het recept.
Tomaat en ui
Leg dunne plakjes verse tomaat op de basis van de taart en dek af met een laag gekookte uien en ga verder met het recept.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 642 |
| Totaal vet | 38 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 30 mg |
| Natrium | 169 mg |
| koolhydraten | 65 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 9 g |