Deze cake is een rijke, zoete traktatie die absoluut fenomenaal is met een lichte kers als deze vanille-glazuur of een andere zuivelvrije glazuur van uw keuze.
Maakt een cake met twee lagen
Wat je nodig hebt
- 1 ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 4 grote eieren
- 1 kopsuiker
- 2 eetlepels amandelmelk (of sojamelk of rijstmelk)
- ½ kopje olijfolie
- 6 eetlepels soja-margarine (zuivelvrij, gesmolten)
- Sap en schil van 1 citroen
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F. Vet een 9 "taartvorm licht in. Blader de pan lichtjes, tapt de overtollige bloem eruit en zet apart.
- In een middelgrote mengkom, zift de bloem en bakpoeder samen. Opzij zetten.
- Klop in een grote mengkom de eieren en suiker samen tot het mengsel lichtgeel van kleur is. Voeg het niet-zuivelmelkalternatief van uw keuze toe, olijfolie, gesmolten soja-margarine, citroensap en schil, kloppend tot alles goed is gecombineerd. Voeg de droge ingrediënten toe, roer tot alles gecombineerd is. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake wordt geplaatst uit schoon, ongeveer 30-35 minuten komt. Keer de cake meteen uit op een rooster voor het afkoelen van de draad en laat de cake afkoelen, met de goede kant naar boven, volledig voor het glaceren met een zuivelvrije glazuur naar keuze.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 2859 |
Totaal vet | 184 g |
Verzadigd vet | 33 g |
Onverzadigd vet | 109 g |
cholesterol | 905 mg |
Natrium | 3,302 mg |
koolhydraten | 273 g |
Voedingsvezels | 9 g |
Eiwit | 40 g |