The Classic Cocktail Recept Collection

01 van 06

Stap terug in de tijd met een paar klassieke cocktails

Duizenden cocktails zijn gemaakt sinds het eerste drankje was gemengd, maar slechts enkelen hebben de tand des tijds doorstaan. Van de 18e-eeuwse muntjulep en advocaat tot de orkaan en de boulevardier in het Verbodstijdperk , deze klassiekers zijn precies dat, klassiek.

Veel van deze cocktails blijven vandaag favoriet voor ons. Anderen zijn misschien vergeten door het grote publiek, al zijn er enkele zeer interessante drankjes die het waard zijn op te merken en te herleven.

Deze lijst is een compilatie van recepten die zijn ontwikkeld tussen de jaren 1700 en 1930. Veel van de verhalen van de drankjes worden echter betwist, sommige zijn gebaseerd op geruchten over alcohol, en sommige zijn slechts de beste gok van de huidige cocktailgemeenschap, dankzij ijverig onderzoek.

Er zijn echter ook veel cocktails die hier misschien moeten worden opgenomen, maar de verhalen van hun makers of een duidelijke referentie over wanneer ze zijn gemaakt, zijn niet beschikbaar.

02 van 06

Klassieke cognaccocktails

Vóór het verbod was cognac een van de meest populaire basisgeesten en enkele van de beste cognaccocktails werden in die tijd gemaakt.

Hoewel brandewijn een geweldige geest is , wordt het tegenwoordig niet zo vaak gebruikt als tijdens de eerste dagen van de bar. In feite behoren enkele van de beste cognaccocktails aller tijden tot deze lijst van klassieke cocktails.

Veel van deze dranken behandelen brandewijn met een delicate aanraking, en mengen het tot eenvoudige brouwsels waardoor de basis erdoorheen kan schijnen. Merk op dat een aantal van hen zich vermout noemen , er zijn nogal wat zure dranken , en enkelen van hen krijgen zelfs een beetje tropisch, gepaard met brandewijn met rum.

U zult ook opmerken dat een aantal van deze dranken gearomatiseerde brandewijnen zoals appel, abrikoos en kers gebruiken. Wees voorzichtig bij het kopen van deze brandewijnen vandaag, want een aantal van de beschikbare opties zijn meer gezoete likeuren dan brandy-infusies. Gelukkig is er een heropleving van 'echte' fruitbrandewijnen en zijn de beschikbare opties aan het toenemen.

Ik heb de cocktails met hun belangrijkste ingrediënten opgesomd om ze gemakkelijker te kunnen bekijken. Ik heb echter niet alle ingrediënten (zoals citroen- of limoensap bij gebruik als accenten) toegevoegd, dus volg de link naar het recept voor een complete ingrediëntenlijst.

Merk ook op dat veel van deze recepten door de jaren heen zijn aangepast en mogelijk niet het exacte oorspronkelijke recept weergeven.

Klassieke Brandy Cocktail Recepten

• Alexander - cacao, room
• B & B - Benedictine
• Blood & Sand - kersenbrandewijn, Scotch, zoete vermout, sinaasappelsap
• Brandy Cocktail - curacao, bitters
• Stinger - creme de menthe

03 van 06

Klassieke gin-cocktails

De geboorte van de Martini en zijn vele vermouth-tegenhangers vormen het hoogtepunt van de klassieke cocktailscène.

Hoewel de martini misschien wel de bekendste gin-cocktail is uit de eerste gloriedagen van de bar, zijn er nog een aantal andere geweldige drankjes om te ontdekken. Gin was net zo populair als cognac onder de eerste barmannen en hoewel het het vaakst werd gecombineerd met vermout , zijn er ook een paar verrassingen in deze lijst.

Deze gin-klassiekers zijn voor het grootste deel eenvoudige recepten waarmee de gin de ster kan zijn. Rond de tijd van Verbod , met de aanval van beruchte badkuipen en andere slechte geesten, begonnen de recepten zwaardere aroma's zoals vruchtensappen te gebruiken die de ongewenste alcoholische drank zouden maskeren.

Onder deze lijst bevinden zich ook een aantal cocktails die oorspronkelijk zijn gemaakt met een oudere stijl van gin zoals Plymouth Gin en Old Tom Gin. Hoewel deze gins eenmaal relatief onbeschikbaar waren, maken ze een comeback, zodat we deze drankjes kunnen proeven zoals ze bedoeld waren.

Klassieke Gin-cocktailrecepten

• Gibson - droge vermouth, cocktailui
• Martinez - zoete vermout, maraschino
• Monkey Gland - alsem, sinaasappelsap, grenadine
• Napoleon - Grand Marnier, Dubonnet Rouge
• Negroni - Campari, zoete vermout

04 van 06

Klassieke rumcocktails

Vanaf de dagen van de Amerikaanse koloniën via het verbod was rum altijd een populaire cocktailgeest.

Rum heeft een zeer lang en legendarisch verleden en werd gebruikt om enkele van de eerste gemengde dranken te creëren. Tegenwoordig hebben we de neiging rum in de categorie tropische dranken te houden, maar er was een tijd dat rum de drank van keuze was . De Amerikaanse kolonisten importeerden en produceerden hun eigen rum en het zou geen verrassing moeten zijn dat een aantal van deze rum-cocktails uit die tijd stammen.

Terwijl sommige van deze recepten een klassieke stijl hebben, zijn er een paar die ook beginnen aan de tiki-stijl . Tropisch fruit begon te verschijnen toen de handel zich ontwikkelde en dankzij de rumlopers was dit een van de likeuren die tijdens de drooglegging het vaakst de VS binnen werden gesmokkeld .

Een blik op deze cocktaillijst kan ons een goed idee geven van de parallel tussen rum en de eerste anderhalve eeuw van de Amerikaanse cultuur.

Klassieke rumcocktailrecepten

• Between the Sheets (ook bekend als Maiden's Prayer) - cognac, triple sec, citroensap
• Chicago Fizz - donkere rum, robijnrode port, club frisdrank
• Daiquiri - limoensap, eenvoudige siroop
• Orkaan - lichte en donkere rum, passievrucht en sinaasappelsap, grenadine
• Mojito - munt, limoen, club frisdrank

05 van 06

Klassieke Whisky Cocktails

Whiskey is nog zo'n gedistilleerde drank die al bijna sinds het moment dat hij voor het eerst werd gedistilleerd in drankjes werd gemengd. Een aantal van deze dranken blijft een van de bekendste en wordt nog steeds genoten.

De lijst met klassieke whiskycocktails kan ingewikkeld zijn vanwege de verschillende whiskystijlen . Je zult merken dat een aantal van deze lijken op de whisky-vermouth-combinatie van Manhattan, hoewel ze de whisky specificeren.

Anderen bouwen op deze populaire basis en brengen een nieuwe smaak of twee binnen, wat het voor ons heel gemakkelijk maakt om de collectie te verkennen zonder veel gedoe of extra ingrediënten. Whisky was ook een populaire basis voor de smakelijke drankjes en dit gaf ons ook de groten zoals de ouderwetse en Mint Julep.

Ook vermeldenswaard is dat rogge whisky een van de meest populaire stijlen was toen deze dranken werden ontwikkeld. Hoewel goede rogge in de jaren 1900 moeilijk te verkrijgen was, heeft de hernieuwde belangstelling voor deze klassiekers ertoe geleid dat een aantal distilleerders rogge op de markt hebben geïntroduceerd.

Vandaag hebben we het geluk om een ​​aantal geweldige roggewisky's te hebben, zodat we deze whiskycocktails kunnen proeven zoals ze bedoeld zijn.

Klassieke whisky-cocktailrecepten

• Algonquin - rogge whisky, droge vermout, ananassap
• Bloed & Zand - Scotch, kersenbrandewijn, zoete vermout, sinaasappelsap
• Paardennek - bourbon, ginger ale, citroenspiraal
• Liberal Cocktail - rogge whisky, zoete vermouth, Amer Torani
• Manhattan - zoete vermouth
• Zijspan - bourbon (of Cognac), triple sec, citroensap

06 van 06

Meer klassieke cocktails

Wijn en likeuren werden vaak gebruikt als basis voor klassieke cocktails en deze recepten zijn vaak zachter dan de anderen, hoewel ze dezelfde klassieke stijl behouden.

Vermout en sherry worden het vaakst gezien in deze collectie en zijn interessante pieken aan een zachtere kant van de cocktail. Andere wijnen worden ook gebruikt en alle werden met delicatesse behandeld, gemengd in eenvoudige recepten die de smaken van de wijn verbeterden.

Niet alle drankjes waren echter zacht en de populaire en beruchte absint trad regelmatig op in bars in een paar van de onderstaande drankjes en in andere in de klassieke collectie die we al hebben bezocht. Er is ook een niet-alcoholische klassieker.

Meer klassieke cocktailrecepten

• Absinthe Cocktail
• Black Velvet - stevig bier, champagne
• Bamboo Cocktail - sherry, droge vermouth, bitters
• Pimm's Cup - Pimm's Cup nummer 1, limonade