Deze heerlijke kokostaart is eigenlijk een cake op zijn kop met een boterachtige bruine suiker en geroosterde kokosnoot topping. Van feestgangers tot uw buiten de stad wonende familie, iedereen zal van dit zoete dessert genieten.
Zie ook
Quick Peach en Coconut Upside-Down koekjes
Wat je nodig hebt
- 6 eetlepels boter
- 2/3 kopsuiker (bruin)
- 2 eetlepels water
- 1 kop kokosnoot (geroosterd *)
- 1 1/4 kopjes bloem (cake, gezeefd)
- 1 1/4 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- Driekoppige suiker
- 1/4 kop boter
- 1 ei (goed geslagen)
- 1/2 kopje melk
- 1 theelepel
- vanille-extract
Hoe het te maken
- In een 8-inch vierkante bakvorm, smeer boter met bruine suiker en water.
- Kook, roer tot alles goed gemengd is. Voeg geroosterde kokosnoot toe; opzij zetten.
- Zeef samen taartmeel, bakpoeder, zout en suiker.
- Meng in de kom boter; roer in droge ingrediënten. Roer het ei, de melk en de vanille erdoor; sla gedurende 1 minuut.
- Schenk beslag over kokosmengsel. Bak 35 tot 45 minuten op 350 F, tot de cake klaar is.
- Keer de cake op een cakeplaat om.
* Om kokosnoot in de oven te roosteren, spreid je de kokosnoot op een bakplaat in een enkele laag. Bak op 325 ° F, af en toe roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Raspberry repen met kokos en kruimel topping
Verse kokosnootcake met romig kokosnotenbovenste laagje
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 341 |
| Totaal vet | 19 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 252 mg |
| koolhydraten | 42 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |