Ben je op zoek naar een kokende roker die wordt gebruikt om echte barbecue te maken en naar gerechten als pastrami en gerookte kalkoen ? Deze hete rokers zijn er in vele soorten en maten en kunnen worden aangedreven door een breed scala aan brandstoffen. Dit is wat u moet overwegen als u begint met winkelen voor een roker.
Hoeveel moet u uitgeven aan een voedselroker?
Rokers kunnen worden gekocht voor slechts $ 50 en tot $ 10.000 of meer. Als u het niet intensief gaat gebruiken, kunt u het beste beginnen met een kleine verticale waterroker.
Dit zijn de minst dure rokers die je kunt kopen. Je kunt bij deze rokers goed barbecueën en voor veel mensen is het de enige roker die ze nodig hebben. Er is echter veel meer voor rokers dan deze eenvoudige eenheden.
Rokers per brandstoftype
Rokers kunnen van brandstof worden voorzien door houtskool, hardhout, elektriciteit, houtpellets of propaan. Er zijn voordelen (en enkele nadelen) aan deze verschillende brandstoffen.
- Houtskool en houtrokers zijn traditioneler en geven typisch een meer authentieke smaak aan uw kookkunsten. De goedkoopste rokers op de markt zijn meestal houtskool, maar ook een van de duurste houtskool.
- Elektrische rokers zijn het meest geschikt, maar veel missen authentieke smaak. Met computergestuurde elektrische rokers kun je de roker opzetten en laten rennen tot het eten klaar is (zoals de Cookshack Amerique ).
- Pelletrokers (zoals de Traeger Lil 'Texas ) worden elektrisch aangedreven maar verbranden houtpellets om warmte en rook te produceren. Deze units kunnen net zo handig zijn als een elektrische roker, maar geven u de smaak van de beste houtskool / hardhouten rokers.
- Propaanrokers verwarmen doorgaans sneller en gemakkelijker dan elektrische rokers, maar zijn nog steeds gemakkelijk te gebruiken.
Kenmerken
Afhankelijk van de prijs kun je een roker krijgen die een geweldige barbecue geeft met heel weinig inspanning. Een vraag die u wilt beantwoorden, is hoe betrokken u in het proces wilt zijn. Barbecue is een lange en nobele traditie van mensen die bij het vuur zitten en heerlijk eten maken.
Dus, wil je het instellen en het vergeten of wil je een actieve rol spelen in het voedsel dat je kookt? Zoek naar de elektronische of computerbesturingsfuncties die sommige van de processen voor u kunnen automatiseren.
Grootte
De kleinste rokers kunnen voldoende voedsel produceren voor een groot gezin (misschien wel 20 personen). De grootste rokers maken genoeg barbecue om de hele dag door een feestje te verzorgen. Het is belangrijk dat u bedenkt hoeveel barbecue u wilt maken voordat u koopt. Als je in het weekend alleen voor het gezin gaat roken, dan is een kleine eenheid voldoende. Wil je kunnen roken voor het bedrijfsfeest, dan heb je veel meer ruimte nodig. De meeste rokers zullen u vertellen hoeveel voedsel u kunt bereiden. Als algemene vuistregel heb je één pond vlees (rauw) per persoon nodig. Dat kan veel eten betekenen.
Veelzijdigheid
Er zijn een aantal eenheden op de markt die kunnen roken en grillen. Als je het beste van beide werelden wilt hebben, dan zijn dit de eenheden voor jou. Houtskooleenheden, zoals de Big Green Egg , zijn de meest voorkomende van dit soort multifunctionele roker. Hoewel veel van de goedkopere units deze functie zullen beloven, moet je je ervan bewust zijn dat je een goed ontwerp hebt om zowel een goede roker als een goede grill te zijn.
De meeste minder dure modellen doen het een of het ander goed, maar niet allebei.
merken
Hoewel u de namen van veel rokers wellicht niet herkent, moet u het bedrijf dat de roker produceert, die u wilt kopen, bekijken. Er zijn een aantal generieke eenheden die winkelmerken zijn. Deze units bieden geen toekomst van service of ondersteuning. Wanneer u een roker vindt die er goed uitziet, onderzoek dan de roker beoordelingen van experts en gebruikers.