Deze heerlijke rode fluwelen cake werd gedeeld op ons forum. De ouderwetse gekookte vla-glazuur is een klassieke glazuur voor deze taart, maar veel mensen geven de voorkeur aan roomkaas berijpen . Of bedek het met je favoriete vanille glazuur.
Bak de cake in 2 of 3 lagen.
Zie ook
Classic Devil's Food Cake met vanille glazuur
Eigengemaakte Rode Fluweelcake met het Gekookte Berijpen - Gemaakt met boter.
Wat je nodig hebt
- Voor de Red Velvet Cake:
- 1/2 kopje bakvet
- 1 1/2 kopjes suiker
- 2 grote eieren
- 2 eetlepels cacao
- 1 1/2 oz rode voedselkleuring
- 1 theelepel zout
- 2 1/2 kopjes bloem
- 1 theelepel vanille
- 1 kopje karnemelk
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 eetlepels azijn
- Voor de ouderwetse Custard Frosting:
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/8 theelepel zout
- 1/2 kopje bakvet
- 1/2 kop boter
- 1 1/2 kopjes poedersuiker (gezeefd)
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
Rode fluweeltaart
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Vet en flour drie 8-inch ronde cake pannen of twee 9-inch pannen.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop 1/2 kopje bakvet met de 1 1/2 kopjes kristalsuiker tot licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging.
- Meng in een kleine kom de cacao- en kleurstof; mix om een pasta te vormen. Voeg het mengsel toe aan het geroomde mengsel en klop tot het gemengd is.
- Meng in een andere kom de 1 theelepel zout en 2 1/2 kopjes bloem.
- Doe de karnemelk in een maatbeker en voeg de 1 theelepel vanille toe.
- Voeg het bloemmengsel toe aan het beslag, afgewisseld met het karnemelk en vanille mengsel en klop goed na elke toevoeging.
- Bestrooi in een kleine kom of kop de soda over de azijn; giet het over het beslag. Roer tot alles goed gemengd is - niet kloppen.
- Spreid het beslag uit in de voorbereide koekenpannen.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, of tot de cake terugkaatst wanneer je hem lichtjes in het midden aanraakt met een vinger. Verwijderen naar rekken om volledig af te koelen voor het monteren en matteren.
Ouderwetse vla Frosting
- In een kleine steelpan, klop de melk met 1/4 kopje bloem tot een gladde massa. Kook, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is.
- In een mengkom met een elektrische mixer, de 1/2 kopje bakvet en 1/2 kopje boter afkoelen tot een gladde massa. Klop de suiker van de banketbakker en 1 theelepel vanille tot een gladde massa.
- Klop het gekookte mengsel van melk en bloem erdoor tot het licht en luchtig is.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Red Velvet Cupcakes met roomkaasglazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 793 |
| Totaal vet | 47 g |
| Verzadigd vet | 19 g |
| Onverzadigd vet | 19 g |
| cholesterol | 163 mg |
| Natrium | 641 mg |
| koolhydraten | 85 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 10 g |