Zoals pastasalade? Als boonsalade? Kun je niet beslissen wat je voor je zomerkookout als bijgerecht wilt maken of om een potje te brengen? Combineer de twee met deze snelle en gemakkelijke vegetarische pastasalade met bonen. Dit recept voor pasta en bonen slaat op rotini (kurkentrekker) pasta, bruine bonen en garbanzo bonen gecombineerd in een licht en romig verband gemaakt van mayonaise en Italiaanse slasaus . Het kan niet eenvoudiger zijn!
Dit recept voor een snelle pastasalade is vegetarisch, maar je kunt het gemakkelijk vegan maken door vegan mayonaise te gebruiken , en zorg ervoor dat je de ingrediënten op je gebottelde Italiaanse saladedressing leest, want sommige zijn zuivelvrij en veganistisch en andere niet.
Vul deze pasta en bonen salade nog meer. Experimenteer door een aantal van je favoriete groenten toe te voegen voor een nog voedzamere salade. Probeer zwarte olijven, gestoomde broccoli of bloemkool, in blokjes gesneden tomaten, groene uien en, als je geen veganist bent, een beetje verkruimelde feta-kaas toe te voegen.
> Dit recept is afkomstig van Bush's®-bonen.
Wat je nodig hebt
- 1 8 ounce rotini (kurketrekker) pasta, gekookt en uitgelekt
- 2 16 ounce blikjes bruine bonen, uitgelekt
- 1 16 ounce kan garbanzo bonen (kikkererwten), uitgelekt
- 1 11 ounce kan maïskorrels, uitgelekt
- 1/2 kop Italiaanse slasaus
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 2 ounce potblokjesblokjes
- 1/2 theelepel rode pepervlokken, of naar smaak
- Zout en peper, naar smaak (optioneel)
Hoe het te maken
- Maak eerst je pasta klaar. De meeste mensen geven de voorkeur aan pastasalade met pasta gekookt in sterk gezouten water, dus voeg ongeveer één eetlepel zout (minimum!) Toe aan het water dat wordt gebruikt om je pasta te koken.
- Zodra je pasta gekookt en gedraineerd is, combineer je de bereide pasta, met de bruine bonen, kekerbonen (kikkererwten) en maïskorrels in een grote kom.
- Roer in een aparte kleine kom de Italiaanse slasaus, de mayonaise, de in blokjes gesneden pimentpepers en de rode pepervlokken door elkaar. Giet dit verband over het deegmengsel en schud het lichtjes tot het goed is gecombineerd en het verband gelijkmatig is verdeeld.
- Proef en voeg een beetje zout en peper naar smaak toe, als je dat wilt.
- Als je tijd hebt, koel je de pasta en bonensalade minstens 2 uur voordat je ze serveert, zodat de smaken zich volledig kunnen ontwikkelen en gooi zachtjes om alles weer te combineren vlak voor het opdienen. Misschien wilt u ook een snelle smaak geven en de kruiden aanpassen aan uw smaak.
Recept notities
Dit is een zeer veelzijdig recept en je kunt een deel van de bonen zonder al te veel moeite vervangen. Bijvoorbeeld, het uitschakelen van ofwel de garbanzo bonen of de bruine bonen voor cannellini bonen of een andere witte boon zou prima zijn.