Pita-wraps maken heerlijke snacks of, in combinatie met salade, een heerlijke maaltijd. Als je die heerlijke smaak probeert vast te leggen in een pitabroodje dat je je herinnert van een reis naar Griekenland of een geweldig Grieks restaurant, dan is het de specerijen- sumak .
- Moeilijkheidsgraad: gemakkelijk
- Benodigde tijd: 10 minuten
Wat je nodig hebt
- Pita brood
- Olijfolie
- Vulling
- Sumac of zoete paprika
- Tomaat, in dunne plakjes gesneden, in tweeën gesneden
- Ui, heel dun gesneden
- tzatziki
Methode
- Borstel het brood aan beide kanten licht met olie en kook langzaam in een zware koekenpan tot ze zacht en bruin is.
- Als je restjes gebruikt, verwarm ze dan ook in de pan, met bijna geen olie (droog indien mogelijk).
- Plaats de pitabroodje op een servet.
- Voeg een goede hoeveelheid toe voor het opvullen van het midden: souvlakia, dunne plakjes gekookte kip, varkensvlees of rundvlees en bestrooi met gepoederde sumak. Gebruik als alternatief zoete paprika. Het geeft een andere smaak (sumak heeft een zure citroenachtige smaak) maar is net zo goed.
- Voeg dunne plakjes tomaat en ui toe en een eetlepel of twee van tzatziki . Niet beknibbelen.
- Gebruik het servet als een gids en rol de pitabroodje in een kegelvorm.
Tips
- Gebruik plat pitabrood en geen zakbrood, dat te dik is voor het maken van goede wraps.
- Beknibbel niet op de vulling . Het brood moet een container zijn, niet de hoofdgebeurtenis.
- Grieken voegen traditioneel frietjes toe aan hun pita-wraps, dus als je frietjes over hebt, verwarm ze dan in de magnetron en voeg ze toe.