Courgette Braadpan met tomatensaus en Bacon Recept

Deze courgette braadpan is een gemakkelijke mix van gesneden courgette met tomatensaus en spek. Een boterkraker en Parmezaanse kaas topping is de perfecte finishing touch. Gebruik desgewenst in blokjes gesneden tomaten of gemalen tomaten in de schaal in plaats van saus.

De braadpan is een uitstekende manier om verse tuin courgette te gebruiken, en het past goed bij zowat elk hoofdgerecht. Het maakt ook een geweldige vakantie bijgerecht.

Wat je nodig hebt

• 6 plakjes spek, in blokjes gesneden
• 1 grote gele
• ui , gehakt
• 4 tot 5 kopjes gesneden
• courgette
• 1 blik (8 ons) tomatensaus
• 3/4 theelepeltje
• koosjer zout , of naar smaak
• 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
• 15 boterkoekjes, * geplet
• 2 eetlepel ongezouten gesmolten boter
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 350 F.
2. Boter een braadpan van 2 kwart.
3. In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bak de in blokjes gesneden spek tot ze net gaar zijn, maar niet knapperig. Verwijder alles behalve 2 eetlepels drippings.
4. Voeg de ui toe aan de pan en kook tot hij zacht is. Roer de courgette en tomatensaus door de koekenpan en breng op smaak met ongeveer 3/4 theelepel kosjer zout, of naar smaak, en de versgemalen zwarte peper.
5. Zet het courgettemengsel in de voorbereide braadpan van 2 kwart

1. In een kom gooi de verpletterde crackers met de gesmolten boter.
2. Strooi de beboterde crackerkruimels en Parmezaanse kaas over de braadpan.
3. Bak de braadpan in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten, tot het warm en bubbelend is.
4. * Gebruik Ritz, Town House, Club of soortgelijke boterkoekjes voor de topping.

Tips van experts

• Vervang de tomatensaus door een kan (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten of geplette tomaten.
• Gebruik een deel of alle gele zomerpompoen in het recept.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	2144
Totaal vet	237 g
Verzadigd vet	147 g
Onverzadigd vet	68 g
cholesterol	626 mg
Natrium	507 mg
koolhydraten	9 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	8 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)