Deze kalkoenkoteletten worden gebakken met zelfgemaakte broodvulling. De schnitzels en bereide jus boven de vulling en de braadpan is tot in de perfectie gebakken.
Serveer deze hartige kalkoensoepschotel met cranberrysaus , salade en aardappelpuree voor een heerlijk alledaags familiediner.
Gebruik gerust ongeveer 1 1/2 tot 2 kopjes kalkoenjus bereid uit een droge mix, of gebruik zelfgemaakte.
Wat je nodig hebt
- 6 eetlepels boter
- 2 selderie van sneetjes, gehakt
- 1 kleine ui, gehakt
- 1 grote appel, geschild, klokhuis, fijngehakt
- 1/2 kopje gedroogde veenbessen, optioneel
- 6 kopjes in blokjes gesneden wit brood
- 2 1/2 theelepels gevogelte kruidenmengsel
- 1/2 theelepel zout
- streep grond zwarte peper
- 3/4 tot 1 kopje
- kippen bouillon
- 1 groot
- ei, licht geslagen
- 1 eetlepel olijfolie of anti-aanbakspray
- 1 pond dungesneden kalkoen schnitzels
- gekruid zout en peper
- 1 pot (12 oz) kalkoenjus)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Smeer een ovenschaaltje van 2 kwart licht in of spuit het af met anti-aanbakspray.
- Smeer in een koekenpan de boter en bak de bleekselderij, ui en appel tot ze zacht zijn.
- Giet het gebakken ui en appelmengsel over de broodblokjes in een grote kom en meng om te mengen. Gooi met de gedroogde cranberry's, indien gebruikt, gevogelte kruiden, 1/2 theelepel zout en een scheutje peper. Voeg 3/4 kop kippenbouillon toe en roer tot bevochtigd, voeg meer bouillon toe als dat nodig is. Proef en pas kruiden aan voordat je het ei toevoegt. Roer het losgeklopte ei erdoor tot het goed gemengd is.
- Deppel het opvulmengsel zachtjes in de voorbereide ovenschaal.
- Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur olijfolie of spuit de pan in met anti-aanbakspray. Strooi koteletten van kalkoen met gekruid zout en peper en bak ongeveer 2 minuten aan elke kant. Voeg de jus toe en breng aan de kook. Laat het 3 tot 4 minuten sudderen.
- Leg de kalkoen op de vulling en giet de jus over alles.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten.
Dient voor 4.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Resterende kalkoen en vulling braadpan
- Turkije, kaas en pasta wielen
- Turkije en rijst bakken
- Turkije, Ham en Zwitserse braadpan
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1176 |
| Totaal vet | 74 g |
| Verzadigd vet | 32 g |
| Onverzadigd vet | 30 g |
| cholesterol | 524 mg |
| Natrium | 1,928 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 82 g |