Er is geen substituut voor verse dikke salsa, dus stop dat gebottelde spul en ga ervoor! Je zult aangenaam verrast zijn over hoe gemakkelijk het is om je eigen salsa te maken en hoe snel het samengaat. Je gasten zullen raaskallen zijn en als ze het niet allemaal in één keer opeten, smeken ze om wat mee naar huis te nemen.
Deze zelfgemaakte salsa is eenvoudig te bedienen met warmte. Als je het niet lekker vindt, is het net zo goed zonder de chili. Als je het lekker vindt, voeg dan meer toe of experimenteer met heter chilis. Voel je vrij om het aan te passen aan je eigen smaak. Evenzo zijn er mensen die de smaak van koriander niet verdragen. U kunt dat achterlaten als dat het geval is voor u of uw gasten.
Chunky salsa is geweldig met Mexicaanse gerechten als kruiderij of gewoon met tortillachips als snack of aperitief. Voeg het toe aan een beetje mayo of zure room voor een zuidwestelijke saladedressing. Salsa serveren voor het ontbijt met eieren, omeletten of frittatas. Natuurlijk kun je ervan genieten met taco's, burrito's en wraps.
Wat je nodig hebt
- 1 Serrano
- chili (of Jalapeno, zaden verwijderd, fijngehakte handschoenen)
- 6
- tomaten (halfvers, gehakt tot 1/4 inch brokken)
- 1
- zoete ui (middelgrote, gesneden of rode ui)
- 3
- uien (groen, dun gesneden met groene toppen inbegrepen)
- 1/8 kopje
- koriander , (los verpakt, vers, fijngehakt)
- 1/4 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel
- oregano (gedroogd, geplet tussen je handpalmen)
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 (8-ounce) tomatensaus (ingeblikt)
- 1 (4-ounce) groene chilipepers (ingeblikt, in stukjes gesneden, mild)
- 2 eetlepels azijn (rode wijn)
- 1 snuifje
- zout (naar smaak)
- 1 snuifje
- peper (naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer Serrano Chili, tomaten, rode of zoete uien, groene uien, koriander, komijn, chilipoeder, oregano, knoflookpoeder, tomatensaus, groene pepers, rode wijnazijn, zout en peper.
- Laat een nachtje zitten om de smaken te laten mengen.
Serveer met frisse tortilla-chips als een dip of serveer als kruiderij met andere gerechten. Bewaar alle overgebleven salsa in een afgedekte container in de koelkast gedurende maximaal twee weken (hoewel het het beste is als je het binnen vijf dagen kunt eten).
Dit recept produceert een grote hoeveelheid salsa, zes kopjes. U kunt het recept in tweeën snijden als u het over een paar dagen niet gaat gebruiken.
U kunt ook delen van de salsa invriezen in diepvrieszakken om deze een aantal maanden te bewaren. Je kunt het dan ontdooien voordat je het gebruikt en ervan geniet. Als het na het ontdooien wat textuur lijkt te zijn kwijtgeraakt, kunt u het altijd kort in een keukenmachine verwerken, zodat het eerder gemengd dan dik is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 17 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 25 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |