Ozark pudding is een cakeachtige vruchtpudding met pecannoten. Het gerecht is waarschijnlijk ontstaan in Missouri of Arkansas. De dessertschotel vernoemd naar de regio Ozark Mountain en was een favoriet dessert van president Harry Truman.
Bess Truman maakte haar beroemde Ozark pudding was een soortgelijke lijst van ingrediënten, maar met kristalsuiker en zwarte walnoten of pecannoten. Ze voegde een vleugje rum toe aan haar slagroom voor het beleg.
Deze vochtige pudding zou ook prachtig zijn met karamelsaus. Zie de tips voor een snelle karamelsaus.
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop gezeefd bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 2 grote eieren
- 1 kop licht bruine suiker, verpakt
- 2 theelepels vanille
- 1 kop gehakte pecannoten of walnoten
- 1 kopje fijngehakte gepelde appels
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Ruim een 10-inch taartplaat royaal op.
- Zeef de bloem, bakpoeder en zout samen; opzij zetten.
- In een mengkom met een elektrische mixer, klop de eieren en suiker samen tot romig. Roer de gezeefde droge ingrediënten erdoor en meng goed. Roer de vanille, gehakte noten en gehakte appels erdoor.
- Schep het beslag in de voorbereide taartplaat en bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten.
- Strooi meer noten over de top, indien gewenst, en serveer warm of koud met ijs of gezoete slagroom.
Tips en variaties van experts
- Gebruik gehakte verse peren in de pudding in plaats van appels.
- Serveer met een eenvoudige bruine karamelsaus. In een pan op middelhoog vuur, combineer 1 kopje bruine suiker met 8 eetlepels boter. Kook, roerend, gedurende 1 minuut. Voeg 1 kopje zware room toe en breng het mengsel aan de kook. Kook, roerend, gedurende 2 minuten. Laat de saus 10 tot 15 minuten afkoelen voor gebruik.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Gebakken appelpuddingtaart
- Gooey Caramel Apple Cake met Caramel Topping
- Verse appeltaart met caramelglazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 309 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 113 mg |
| Natrium | 350 mg |
| koolhydraten | 40 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 8 g |