Vetarme zure room creëert de heerlijk romige saus voor dit gezonde kip- en groentendiner. Natuurlijk kunt u volle zure room gebruiken; de keuze is aan jou!
De slowcooker kookt de kip en groenten tot een perfecte malsheid. De aardappelen, wortelen, ui en knoflook worden op de bodem van de crockpot geplaatst omdat ze langer nodig hebben om te koken dan de kip.
Alles wat je nodig hebt om te serveren met dit recept is wat pasta, couscous of rijst om te genieten van de heerlijke saus en een groene of fruitsalade voor een koel contrast.
Wat je nodig hebt
- 3 pond kippendijen (zonder botten, zonder vel)
- 2 pond nieuwe rode aardappelen (in tweeën gesneden)
- 1 pond baby wortelen
- 1 ui (fijngehakt)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 (14 ounce) kan een laag natrium kippenbouillon bevatten
- 1/4 kopje water
- 1/4 theelepel peper
- 1 theelepel gedroogde marjoleinblaadjes
- 1/4 kopje bloem
- 1-1 / 2 kopjes zure room
Hoe het te maken
- Bestrooi de kip met zout en peper naar smaak. Leg de aardappelen, wortels, ui en knoflook in een slowcooker van 4 tot 5 kwart gallon. Top met de kip.
- Doe de kippenbouillon en het water in de slowcooker samen met de peper en marjolein. Dek af en kook op laag gedurende 8 tot 9 uur of tot de kip grondig is gekookt tot 165 ° F en de groenten zacht zijn.
- Meng de zure room en het meel met een garde in een kleine kom. Roer langzaam ongeveer 1/2 kop hete vloeistof uit de crockpot en meng goed. Voeg dan dit mengsel toe aan de crockpot en roer. Bedek opnieuw en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 10 tot 15 minuten op een laag pitje. Serveer met warme gekookte pasta, couscous of bruine rijst .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1346 |
| Totaal vet | 66 g |
| Verzadigd vet | 22 g |
| Onverzadigd vet | 24 g |
| cholesterol | 336 mg |
| Natrium | 1,059 mg |
| koolhydraten | 83 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 103 g |