Recepten met hardgekookte eieren
Hardgekookte eieren
Was Pasen niet leuk? Kleine kinderen verkleedden zich allemaal en verzamelden felgekleurde eieren in hun rieten manden. Wat doe je met tientallen overgebleven hardgekookte eieren?
Na verschillende paasmaaltijden zonder tevergeefs proberen mijn kinderen gekookte hardgekookte eieren te laten eten, gevierendeerde hardgekookte eieren, gehakte hardgekookte eieren ... nou, je krijgt de foto. Er was een ei-opstand. Toch vind ik het vreselijk om voedsel te verspillen.
Dus ik had geen andere keuze dan ideeën en recepten voor overgebleven hardgekookte eieren te ontwikkelen. Allereerst...
De ideeën
- Voeg de gehakte eieren toe aan een salade van groene of spinazie
- Top krokante, beboterde toast met gesneden eieren
- Vouw de gehalveerde eieren in een kerriesaus en serveer over rijst
- Voeg gevierendeerde eieren toe aan een witte saus en serveer op toast
- Voeg gehakte eieren toe aan aardappel, macaroni, ham of tonijnsalade
- Doe de hele geschilde eieren in een bak in de koelkast met bietensap of sterke thee. Na een paar dagen worden de eieren roze van de bieten, of goud van de thee
De recepten
De volgende eenvoudige recepten zijn elk jaar opnieuw bewezen favorieten. Het enige moeilijke deel is om de kinderen hun paasgekleurde eieren op Paasochtend op te laten geven, zodat je ze in deze recepten kunt opnemen voor het ontbijt!
Zie de volgende links voor prachtige recepten voor uw overgebleven paaseieren:
Spinaziesalade met warme spekdressing
Ei veiligheid
- Als uw eieren maar een paar uur uit de koelkast zijn geweest, zijn ze veilig om te consumeren. Als ze echter een dag in de achtertuin hebben gerold, is het het beste om ze weg te gooien. Ik heb de nieuwgekleurde eieren altijd gekoeld nadat de kinderen de avond voor Pasen waren gaan slapen en daarna de eieren vroeg in de ochtend hadden verstopt. Heel vroeg in de morgen.
- Gooi gebarsten of vuile eieren altijd weg
- Hardgekookte paaseieren kunnen 7 tot 10 dagen veilig in de koelkast worden bewaard als ze langer dan enkele uren niet uit de koelkast zijn geweest
Trucs voor het juiste, harde koken van eieren
Altijd "hardkokende" eieren. Koken van eieren zorgt ervoor dat het eiwit in het ei strakker wordt, waardoor het vocht dat de dooiers zacht houdt, wordt uitgeperst. Koken eieren hardt hen en laat ze met een lelijke groene rand rond de dooier. De kunst is om ze te koken in heet, niet kokend water. In dit artikel zullen we naar hen verwijzen als "hardgekookte" eieren in plaats van "hardgekookte" eieren, omdat ze gekookt worden tot het harde stadium zonder echt te koken.
Gebruik voor hardgekookte eieren eieren die zo mogelijk een paar dagen oud zijn. Zeer verse eieren zijn moeilijker te schillen.
Perfecte hardgekookte eieren
Dit is een eenvoudige methode voor het perfect bereiden van eieren die u onder de knie zult krijgen zodra u het probeert.
- Doe de eieren in een enkele laag in een pan met voldoende koud water om de eieren ongeveer een centimeter te bedekken. Breng het water net aan de kook, op hoog vuur, onbedekt. Zodra het water begint te koken, verwijder onmiddellijk de pan van het vuur en plaats het deksel op de pan. Laat de eieren in water zonder de deksel gedurende 12 minuten te verwijderen voor middelgrote eieren; 15 minuten voor grote eieren; 18 minuten voor extra grote eieren, voeg een minuut toe aan de tijd als je extra stevige dooiers wilt.
- Breng de eieren onmiddellijk over in een kom met ijswater. Als alles voldoende koel is om te verwerken, hef dan elk ei op en kraak het grote uiteinde van de schaal door erop te tikken met een lepel en rol het ei vervolgens op een bord. Leg gekraakte eieren terug in de kom met water en schil ze.
Zie ook