Hier is een heerlijk kippenrecept met slechts vijf ingrediënten. De Tex-Mex-smaken vallen op in dit smakelijke gerecht en de kruikpot maakt het supergemakkelijk. Maak gemakkelijke rijst in Mexicaanse stijl om bij de kip te krijgen en serveer hem met warme tortilla's of maïsbrood. Dit recept kan eenvoudig worden opgeschaald of verkleind.
Wat je nodig hebt
- 1 blik (15 ons) zwarte bonen (uitgelekt en gespoeld)
- 2 blikjes (12 tot 15 gram per stuk) hele korrel maïs (uitgelekt)
- 1 kop gebotteld dikke en dikke salsa of Pace Picante saus, verdeeld
- 5 of 6 borsthelften zonder botten zonder vel (ongeveer 2 kilo)
- 1 kop verscheurde cheddar kaas
Hoe het te maken
- Meng in een 3 1 / 2- tot 5-traps slowcooker de zwarte bonen, mais en 1/2 kopje salsa.
- Bedek met de kipfilets en giet de resterende 1/2 kop salsa over de kip.
- Bedek en kook 2 1/2 tot 3 uur op hoge stand, of totdat de kip zacht en wit is. Niet te gaar of de kip zal droog zijn.
- Strooi de kaas over de kip; dek af en kook tot de kaas smelt, ongeveer 5 tot 15 minuten langer.
Tips en variaties
Of het nu gaat om het toevoegen van bepaalde ingrediënten of het veranderen van die ingrediënten in dit recept, je kunt veranderingen aanbrengen terwijl je de integriteit van dit gerecht behoudt. Overweeg enkele van deze variaties en tips:
- Vervang de kipfilets door kippendijen zonder botten.
- Snijd een ui en voeg het toe aan het slowcooker met de bonen en maïs.
- Laat de kaas weg of gebruik een Cheddar Jack of Mexicaans mengsel van kazen, of gebruik peper Jack of taco-gekruide kaas.
- Een andere manier om dit gerecht te serveren is om de kip te hakken of te versnipperen nadat deze gekookt is en plaats hem op zachte tortilla's met het salsamengsel. Top met geraspte kaas en een klodder zure room, indien gewenst.
- Vermijd het koken van de kipfilets veel langer dan de aanbevolen tijd. Kippenborsten zijn erg mager, dus hebben ze de neiging uit te drogen wanneer ze te gaar zijn. Als je langer moet koken, probeer dan het recept met kippendijen zonder botten.
Andere Zuidwest-kiprecepten
Als jij en je familie fans zijn van de Tex-Mex-smaken, kun je ook van deze heerlijke recepten houden. Slowcooker kippendijen, Tex-Mex-stijl lijkt veel op dit recept, maar zonder de kaas en rijk smakende dijen in plaats van kippenborsten. Voor een kipgerecht met een beetje schop, probeer kipfilet in Mexicaanse stijl - maak het gekruid met zoete en pittige pepers en Mexicaanse kruiden.