In dit recept worden kipfilet zonder botten gebakken op een rijstbed met een eenvoudige, smaakvolle champignonsaus . Uiensoepmengeling en gecondenseerde soep maken het gerecht eenvoudig en geven het smaak.
Het duurt slechts enkele minuten om het gerecht klaar te maken. Zet het in de oven en je hebt een volledig diner in een uur en 15 minuten. Het is een uitstekend gerecht voor een drukke dag.
Wat je nodig hebt
- 4 borsthelften zonder been (vel verwijderd)
- 1 blik (10 1/2 ounces) gecondenseerde champignonroomsoep
- 1 soep kan half en half of melk zijn
- 1 blik (4 ons) paddestoelstukken (met vloeistof)
- 3/4 kop ongekookt
- langkorrelige witte rijst
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 envelop droge ui soepmix (verdeeld)
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F.
- Combineer de champignonroomsoep met de helft en de helft. Reserveer 1/2 kopje van het mengsel in een aparte kom en leg apart voor later.
- Meng het resterende soepmengsel met de rijst, knoflookpoeder en de helft van de droge uiensoepmengeling (ongeveer 1/4 kop). Meng goed en giet het in een ovenschaal.
- Plaats kipfilet op rijstmengsel. Combineer gereserveerde 1/2 kopje soepmengeling met de champignons en hun vloeistof. Giet over kippenborsten. Bestrooi met de resterende droge uiensoepmengeling, tijm en Parmezaanse kaas.
- Bedek het geheel met folie en bak het 1 uur in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog 15 tot 20 minuten langer door, of totdat de kip zacht is en de vloeistof is opgenomen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1747 |
| Totaal vet | 106 g |
| Verzadigd vet | 42 g |
| Onverzadigd vet | 37 g |
| cholesterol | 533 mg |
| Natrium | 590 mg |
| koolhydraten | 44 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 146 g |