Bosbessen zijn een geweldige smaak voor tonnen verschillende bevroren desserts. Dit bosbessensorbet recept maakt gebruik van hun natuurlijke zoetheid om een gezond en heerlijk dessert te maken. Het maakt gebruik van een beetje citroensap en zout om de smaken te verbeteren en de zoetheid in evenwicht te brengen, zodat je een sorbet hebt die smaakt naar vers, rijp fruit. Dit zijn mijn favoriete soorten sorbetrecepten omdat ze zo'n heldere smaak hebben.
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes bosbessen (vers of bevroren)
- 1 kopje
- suiker
- 1 kop water
- 2 el citroensap
- 1/8 theelepel zout
Hoe het te maken
- Verwarm de suiker en het water in een kleine pan op middelhoog vuur tot de suiker volledig is opgelost. Dit duurt ongeveer vijf minuten.
- Voeg het zout en het citroensap toe aan de warme suikersiroop.
- Pureer de vloeistof met de bosbessen in een keukenmachine of blender tot deze helemaal glad is.
- Zet de bosbessensorbet in de koelkast tot het koud is. Minstens een uur is een goed idee, hoewel je dit ook voor het slapengaan in elkaar kunt zetten en 's nachts in de koelkast kunt bewaren.
- Vries de sorbet in volgens de aanwijzingen van uw ijsvriezer.
- Eet onmiddellijk of bewaar in een luchtdichte container in de vriezer totdat u klaar bent om het te serveren.
Tips:
- Bepaal wat voor soort textuur je wilt. Als je wilt dat je bosbessensorbet nog soepeler wordt, druk dan op nadat je de ingrediënten hebt gepureerd. Als je een fijnmazige zeef of kaasdoek gebruikt, worden de zaden en de vellen verwijderd, zodat je een heel gladde textuur hebt.
- Er zijn talloze manieren om bevroren fruit te gebruiken. Je kunt het verschil niet zien tussen het gebruik van verse of bevroren bosbessen voor dit sorbetrecept. Zorg er echter voor dat de bosbessen geen toegevoegde suiker bevatten en ontdooi de bessen voordat u ze pureert, zodat u de juiste textuur voor het eindproduct krijgt.
- Hoewel dit recept met minder suiker kan worden gemaakt, heeft het invloed op het eindproduct. Verse sorbets kunnen vooral hard in de vriezer komen als ze niet genoeg suiker of een beetje alcohol in het recept hebben. Als u van plan bent de suiker te verminderen, zorg er dan voor dat u het goed eet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 187 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 51 mg |
| koolhydraten | 48 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |