Deze esdoorn gebakken ham is gemaakt met een volledig gebakken ham en een eenvoudig ahornsiroop glazuur. De ham is ingesmeerd met ahornsiroop. Een saus gemaakt met de pan drippings, mosterd en Worcestershire saus wordt geserveerd met de ham.
Dit is een eenvoudige en smaakvolle ham, perfect voor elk menu voor het dinerdiner. Vergeet ook de restjes niet. Plan om het hambot te gebruiken voor een bonen- of erwtensoep. Gebruik de extra ham gesneden of in blokjes gesneden, stoofschotels, of met bonen, en geniet van plakjes in je 's ochtends koekjes of met een stevig eierontbijt.
Zie ook:
Eenvoudig gebakken ham met esdoorn en bruine suiker glazuur
Wat je nodig hebt
- 1 volledig gekookte ham, met botten, ongeveer 7 tot 8 pond
- 1 kopje pure ahornsiroop
- 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 theelepels bereide mosterd
- 1 kop water
- 2 theelepels Worcestershire-saus
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Leg de ham op een rooster in een ondiepe braadpan.
- Bak 1 uur in de voorverwarmde oven.
- Giet de pan sappen in een kleine pan en koel snel in de vriezer tot het vet is gestegen naar de top en gestold.
- Giet de ahornsiroop over de ham en breng hem terug naar de oven. Bak 30 minuten langer, bedruip een keer met stroop van de bodem van de pan.
- Verwijder intussen de pan met panlepels uit de vriezer. Verwijder het vaste vet op de bovenkant van de druppels en gooi het weg. Klop de bloem erdoor en bereid mosterd tot een gladde massa. Klop er 1 kopje water en Worcestershire-saus in. Opzij zetten.
- Verhoog de oventemperatuur tot 375 F. Rijg de ham met panregen. Bak de ham ongeveer 15 minuten langer, of tot de vleesthermometer 140 F. registreert. Steek de instantlees- of vleesthermometer in het dikste deel van het vlees, zonder het bot aan te raken.
- Verwijder de ham naar een snijplank en laat 15 minuten staan voordat je gaat snijden.
- Voeg de resterende panafwijkingen toe aan de pan. Breng het op middelhoog vuur aan de kook en laat het vaak kloppen. Kook de saus zachtjes gedurende 3 minuten, tot ze dikker en minder worden.
- Breng de saus over naar een juskom of een andere kleine serveerschaal en serveer naast de gesneden ham.
Dient 8 tot 10 met restjes.
Tips van experts
- Voor een traditionele feestelijke uitstraling, schenk je de ahornsiroop over de ham (stap 5), schik ananasschijfjes over de ham en zet vast met tandenstokers of hele kruidnagels. Zet, indien gewenst, een maraschino-kers in het midden van elke ananasring en zet deze vast met tandenstokers. Bak gedurende 30 minuten, bedruip een keer met de pan drippings. Ga verder met het recept van stap 6.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Gebakken ham met eenvoudige perzikmosterd glazuur
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 701 |
| Totaal vet | 31 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 14 g |
| cholesterol | 236 mg |
| Natrium | 4.350 mg |
| koolhydraten | 37 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 66 g |