Deze supereenvoudige cowboybonen worden gekookt in de crockpot met gehakt, een verscheidenheid aan bonen uit blik en kruiderijen. Barbecue saus en melasse geven ze een geweldige cookout smaak.
Wat je nodig hebt
- 1/2 pond mager spek
- 1 pond rundergehakt, mager, minstens 85%
- 1 grote ui, gehakt
- 1/4 kop groene paprika, in blokjes gesneden
- 1 blikje varkensvlees en 'bonen, 16 oz
- 1 blik rode bonen, 16 oz
- 1 kan boter bonen, 16 oz
- 1 kan baby limabonen, 8 oz
- 1 kan grote noordelijke bonen, 16 oz
- 1/4 kopje bruine suiker, verpakt
- 1/2 theelepel droge mosterd
- 1/4 kop melasse of
- ahornsiroop
- 1 pot barbecue-saus (of gebruik een zelfgemaakte barbecuesaus)
- 1/2 theelepel peper
Hoe het te maken
- Snijd het spek in kleine stukjes; bruin in een grote koekenpan . Verwijder spek uit het gesmolten vet en zet apart.
- Spoel de ajuin en de paprika in de spekdruppels gaar tot ze zacht zijn.
- Voeg het gehakt toe en bruin licht. Leg het vlees op de bodem van een crockpot. Voeg het blikje varkensvlees en bonen toe.
- Giet de meeste vloeistoffen uit de resterende blikjes bonen en voeg ze toe aan het slowcooker met de resterende ingrediënten. Meng goed om te mengen.
- Kook in de HIGH-instelling gedurende 1 uur en zet dan op LAAG en ga door met koken gedurende 5 tot 6 uur. Roer af en toe.
- Controleer op kruiderijen en corrigeer indien gewenst, met een beetje zout en peper, of meer bruine suiker of siroop.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 846 |
| Totaal vet | 22 g |
| Verzadigd vet | 8 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 105 mg |
| Natrium | 617 mg |
| koolhydraten | 101 g |
| Voedingsvezels | 25 g |
| Eiwit | 62 g |