Deze heerlijk smakende jelly gehaktballetjes zijn altijd een hit en als je ze eenmaal hebt geproefd, zie je waarom. De combinatie van chilisaus en druivengelei met de mosterd van Dijon maakt een smaakvolle, pittige saus. Daarnaast is het leuk om de blik op de gezichten van mensen te zien als je ze over de druivengelei vertelt.
Voorzie servetten, kleine borden en tandenstokers of vorken voor serveren. Houd de gehaktballen in de slowcooker op laag of verplaats ze naar een komfoor.
Het recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd voor een menigte, en u kunt bereide bevroren gehaktballetjes of uw eigen gehaktbalrecept gebruiken met de eenvoudige druivensap-jamsaus.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes chilisaus
- 1 kop druivengelei (zie enkele variaties onder de receptinstructies)
- 1 tot 3 theelepels Dijon-mosterd
- 1 pond mager gehakt
- 1
- ei, licht geslagen
- 3 eetlepels
- fijne, droge broodkruimels
- 1 theelepel
- Worcestershire saus
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6). Bekleed een omrande bakplaat met folie.
- Combineer chilisaus, druivengelei en mosterd in Crock Pot en roer goed. Kook, bedekt, tijdens het bereiden van de gehaktballetjes.
- Combineer het gehakt met het losgeklopte ei, broodkruimels, Worcestershire-saus en zout; Meng grondig. Vorm in ongeveer 2 1/2 dozijn 1/2-ounce gehaktballetjes of 16 tot 18 1-ounce gehaktballetjes.
- Leg de gehaktballetjes in de voorbereide bakvorm en bak ze 12 tot 18 minuten, of tot ze gaar zijn; put goed af. Of plaats een koelrek in de pan en bak de gehaktballetjes op het rek.
- Voeg gehaktballetjes toe aan de saus, roer om te coaten, dek af en kook op LOW gedurende 3 tot 4 uur.
Tips en variaties
- Quick Version - Verwarm de sausingrediënten in een Nederlandse oven of soeppan. Voeg de gekookte of bevroren gehaktballetjes toe, dek af en laat gedurende 20 tot 30 minuten sudderen. Overdracht naar de slowcooker (lage stand) of chafing dish voor serveren.
- Vervang de bessengelei of appelgelei voor de druivengelei.
- Als je geen chilisaus hebt, combineer dan 1 1/2 kopjes ketchup met 2 eetlepels bruine suiker, 1 eetlepel azijn, een scheutje kaneel en een scheutje piment.
- Gebruik een dikke, milde barbecuesaus in plaats van de chilisaus en Dijon-mosterd.
- Gebruik gemalen kalkoen of kip in plaats van rundvlees, of gebruik een combinatie van rundvlees en mager varkensvlees.
Zie ook
Cranberry Cocktail Gehaktballen
Pittige marmelade gehaktballen
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 34 mg |
| Natrium | 1,290 mg |
| koolhydraten | 3 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 10 g |