Als je van dunne korst pizza houdt, is dit recept voor flatbread pizza met zongedroogde tomaten, olijven en geitenkaas iets voor jou. Deze flatbread-pizza is gemaakt met lavash, een soort flatbread die relatief gemakkelijk te vinden is in supermarkten. Het wordt meestal verkocht in verpakkingen die een tiental rechthoekige flatbread-stukken bevatten. Dit recept is voor twee flatbreads.
Wat je nodig hebt
- 2 flatbreads
- 2 eetlepels
- olijfolie
- 1-2 kopjes zongedroogde tomaten in olijfolie (in plakjes)
- 1-2 kopjes
- Kalamata-olijven (ontpit en grof gehakt)
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 400 F
Als u op de winkel gekochte flatbread gebruikt, borstel de broodkoek dan met olijfolie en plaats deze op bakplaat. Bak vijf minuten, zodat het een beetje krokant wordt, haal het dan uit de oven en bedek gelijk de zongedroogde tomaten, olijven en klodders geitenkaas. Bak nog eens 5 minuten, of totdat de flatbread aan de randen knapperig is en de kaas warm en zacht is.
Als u uw eigen flatbread maakt, volgt u het recept van de flatbread om het deeg te maken en vervolgens twee randloze bakplaten licht te oliën.
Plaats een bal deeg op elke bakplaat en rol het deeg zo dun mogelijk uit (leg een handdoek onder de bakplaat om te voorkomen dat deze glijdt terwijl je het deeg rolt). Hoe dunner het deeg, hoe knapperiger de korst.
Borstel een eetlepel olijfolie op elk stuk deeg. Bak het deeg 15 minuten totdat het knapperig en lichtbruin is. Haal uit de oven en verdeel zonrijke tomaten, olijven en klodders geitenkaas erover. Bak nog ongeveer 10 minuten, totdat de korst bruin en knapperig is en de kaas zacht is.
Je kunt ook je eigen flatbread maken en de hele pizza helemaal opnieuw bakken door een van deze recepten te volgen:
- Flatbread Pizza met courgette en manchego
- Flatbread Pizza met munt Pesto en Ricotta
- Flatbread Pizza met Venkelpasta en feta