Perfect voor herfstvakanties zoals Thanksgiving, dit zuivelvrije recept voor pecantaart is eenvoudig te maken en bevat geen glucosestroop zoals traditionele recepten. Om op tijd te besparen voor grote maaltijden of een voorbereiding op een feestmaaltijd, maakt u uw taartdeeg de avond voordat u van plan bent om uw taart te bakken.
Gebruik dit zuivelvrije taartdeeg of een zuivelvrij taartdeegrecept of winkelgekochte zuivelvrije korst werkt.
Wat je nodig hebt
- 1 recept
- zuivelvrij pastadeeg
- 1 eiwit (om te poetsen)
- Garneer: suiker (voor besprenkeling)
- Voor de taartvulling:
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels amandelmelk (of sojamelk of een andere
- zuivelvrij melkalternatief )
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 grote eieren
- 1 kop lichtbruine suiker
- 1/4 kop plus 1 eetlepel suiker
- 1/3 kopje soja-margarine (gesmolten;
- zie enkele favoriete merken )
- 1 1/2 kopje pecannoten (gehakt)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 400 F. Vet een 9 "taartplaat licht in, rol de voorbereide zuivelvrije taartvorm uit en plaats deze in de pan. Bestrijk de korst met eiwit en strooi er suiker over. Plaats de taartplaat in de koelkast tijdens het voorbereiden van de vulling.
- Bereid de vulling voor. Meng in een kleine kop of kom de bloem en zuivelvrije melkvervanger tot een glad mengsel. Meng van vanille en zet opzij.
- Klop in een middelgrote mengkom de eieren tot lichtgeel en schuimig. Voeg de suikers en gesmolten soja-margarine toe en klop tot alles goed gemengd is. Voeg het bloemmengsel en de pecannoten toe en mix tot alles gelijkmatig is.
- Giet de vulling in de voorbereide taartbodem en bak 5 minuten op 400 F, verlaag dan de oventemperatuur tot 350 F en bak ongeveer 35-40 minuten door, of tot het midden niet meer vloeibaar is (het zou nog steeds moeten schudden, maar net iets). Laat de taart volledig afkoelen op een rooster voor het afkoelen van de draad voor het snijden en serveren. Serveer koud of op kamertemperatuur.
Dit recept is geschikt voor zuivelvrije en lactosevrije diëten, maar zoals bij elk recept dat is bedoeld voor personen met allergieën of dieetbeperkingen, moet u alle voedingsetiketten zorgvuldig lezen om er zeker van te zijn dat er geen verborgen van zuivel afkomstige ingrediënten zijn (of andere allergenen, als deze op u van toepassing zijn).