Klassieke Italiaanse pizza toppings: ideeën voor uw zelfgemaakte pizza

Als je eenmaal je zelfgemaakte pizzadeeg thuis hebt gemaakt ( zie deze pagina voor instructies over het maken en bakken van pizzadeeg ), begint het echte plezier: het verkennen van alle eindeloze soorten die je kunt maken. Natuurlijk is een deel van de schoonheid van pizza de bijna onbegrensde mogelijkheid voor creativiteit met de toppings, maar hier zijn enkele standaard topping-combinaties die je normaal in Italië kunt vinden om aan de slag te gaan - en je eigen creaties kunt inspireren.

Dit is ook een handige gids voor diegenen die een reis naar Italië plannen, om u te helpen bij het bestellen in pizzeria , omdat het niet altijd duidelijk is welk type pizza wordt geleverd met wat, en sommige pizze in Italië kan behoorlijk verwarrend zijn voor de gemiddelde Amerikaan - bijvoorbeeld, een pizza pepperoni in Italië (merk op dat er maar één "p" is) is een pizza met paprika, geen pittige salame (die salamino piccante wordt genoemd).

Italianen drinken meestal bier met pizza, maar als je op zoek bent naar een wijn om mee te paren, probeer dan een licht, pittig rood, bijvoorbeeld: een Chianti d'Annata, of een Valpolicella Classico , of iets zelfs pittiger, bijvoorbeeld, sprankelende rode Lambrusco .

[Bewerkt door Danette St. Onge]

• 01 van 08

  Pizza Margherita: The Original, gemaakt voor de koningin

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 1 bol verse buffelmozzarella, in rondjes gesneden
  • 3-4 verse basilicumbladeren

  
  Verspreid de tomatensaus over het deeg, verdeel de bolletjes mozzarella gelijkmatig, besprenkel met een paar druppels olijfolie, voeg basilicum toe en bak (sommige mensen voegen de basilicum toe na het bakken).

• 02 van 08

  Pizza ai Quattro Formaggi: Four-Cheese Pizza

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 1/4 pond versnipperde mozzarella
  • 1/3 kop (elk) versnipperd Pecorino Romano, gorgonzola, groviera (Zwitserse kaas) en fontina of asiago
  • 1 zwarte olijven (optioneel)

  Spreid de tomaat uit en bestrooi deze met de kazen; de pizza ziet er bijna wit uit. Plaats de olijf in het midden (indien gebruikt) en bak.

• 03 van 08

  Pizza Marinara: De vreugde van de garlicky zeiler

  • 2 teentjes (min of meer naar smaak) fijngesneden of fijngehakte knoflook
  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten.

  Verdeel de saus over de pizza, strooi de knoflook, besprenkel met olijfolie en bak.

  Deze supereenvoudige pizza is zonder kaas (perfect voor veganisten of de lactose-intolerant) en kan ook worden besprenkeld met een beetje oregano.

• 04 van 08

  La Napoletana: nog een klassieke kaasloze

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 3-4 ansjovisfilets (of meer, naar smaak)
  • 1 eetlepel of zo gespoelde gezouten of gebeitste kappertjes
  • Een afstoffen van oregano
  • Een paar zwarte olievrije olijven (optioneel)

  Spreid de tomatensaus over de pizza, stip het met de resterende ingrediënten, besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• 05 van 08

  Pizza prosciutto crudo e rucola: pizza met Prosciutto en verse rucola

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 1 bol verse buffelmozzarella, in rondjes gesneden
  • 1-2 kopjes verse rucola
  • 4-5 plakjes prosciutto

  
  Verdeel de tomatensaus over het deeg, verdeel de mozzarellarondes gelijkmatig, besprenkel met een paar druppels olijfolie, bak. Na het bakken top met rucola en hele prosciutto-plakjes.

  Deze fantastische pizza is eigenlijk een margherita met een flinke handvol verse, gepeperde wilde rucola (raket in het VK) en hele plakjes prosciutto toegevoegd na het bakken.

• 06 van 08

  Pizza Prosciutto e Funghi: Prosciutto en paddenstoelen

  • 1 kop fijngesneden champignonpaddestoelen
  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten, 2-3 gram fijngesneden ham en 1/4 pond versnipperde mozzarella.

  Verspreid de tomatensaus, strooi de andere toppings erover, besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• 07 van 08

  Pizza Quattro Stagioni: The Four Seasons

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 1/4 pond versnipperde mozzarella
  • 3-4 ingeblikte harten artisjok, in vieren gedeeld
  • 5-6 zwarte pekelrijke olijven
  • 1/2 kop fijn gesneden paddestoelen
  • 2 ons fijn gesneden ham, versnipperd
  • Optioneel: geraspte Parmigiano-Reggiano-kaas

  Verspreid de tomaat en de mozzarella, plaats de andere vier toppings in de afzonderlijke kwart van de pizza; bestrooi met geraspte Parmigiano-Reggiano (indien gebruikt), besprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.

• 08 van 08

  Pizza Vegetariana: Vegetables Galore

  Veel variabiliteit, hoewel de gebruikte groenten bijna altijd worden gekookt: gestoofde paprika's, gestoofde of gegrilde aubergine of courgette, artisjokharten, spinazie, enz.

  • 1/2 kop tomatensaus of gehakte ingeblikte tomaten
  • 1/4 pond versnipperde mozzarella
  • Welke groenten je ook prefereert

  Verspreid de tomatensaus, leg de groenten erop. Sprenkel met een paar druppels olijfolie en bak.