Deze garnalen en pasta bakken wordt bekroond met veel melig mozzarella kaas. De garnalen worden gebakken met groenten en vervolgens gebakken met groene uien, tomaten en erwten en vervolgens gebakken met de gekookte linguine of spaghetti.
Serveer dit eenvoudige gerecht met lookbrood en een gegooide salade .
Wat je nodig hebt
- 8 gram linguine (of spaghetti)
- 1 tot 1 1/2 pond garnalen
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel basilicum
- 1 eetlepel extra vierge
- olijfolie
- 1 eetlepel boter
- Optioneel: 2 tot 3 eetlepels witte wijn (of sherry)
- 1 blik / 14 1/2 ons tomaten (in blokjes gesneden)
- 1/4 kopje groene uien (in plakjes)
- 1 kop erwten (bevroren)
- zout naar smaak (koosjer)
- zwarte peper naar smaak
- 6 tot 8 gram Linguine (gekookt en uitgelekt)
- 1 tot 1 1/2 kopjes mozzarella kaas (versnipperd)
- Optioneel: vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Vul een grote pan met ongeveer 2 liter water. Voeg ongeveer 1 1/2 theelepels zout toe en plaats de pan op hoog vuur. Breng het water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente pasta.
- Pel en verrijk de garnalen. * Gooi garnalen met knoflook en basilicum in een kleine kom. Koelen terwijl Linguine aan het koken is.
- Cook linguine in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spuit een 1 1/2-kwart ovenschaal in met anti-aanbakspray. Schep de helft van de tomaten in de ovenschaal; top met linguine.
- Verwarm de oven tot 350 F.
- In dezelfde pot waarin je de linguine hebt gekookt of een koekenpan, smelt je boter met olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gesneden groene uien toe; kook gedurende 1 minuut. Voeg garnalenmengsel, erwten, wijn, zout en peper en de resterende tomaten toe; kook gedurende 1 tot 2 minuten.
- Giet het garnalenmengsel over linguine in de ovenschaal en bedek met de mozzarella.
- Bak gedurende 20 minuten.
- Serveer met vers geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.
* Schil de garnalen en laat het uiteinde van een klein scherp mes langs de achterkant van de garnaal glijden. Trek de donkere ader naar buiten of schraap hem eruit met de punt van het mes.
Reacties van lezers
- "Ik probeer graag nieuwe recepten, maar herhaal ze zelden, tenzij ze uitzonderlijk zijn. Dit recept is vele malen herhaald en is een standaard in ons huis." Elke keer als ik op zoek ben naar een andere manier om garnalen te koken, kom ik hier op terug. Over het algemeen heb ik alle ingrediënten bij de hand en het is gemakkelijk en erg smakelijk. Ik dacht eerst niet dat ik voor de combinatie zou zorgen, maar was aangenaam verrast en bevat ook niet veel hoogcalorische ingrediënten en kan worden gedaan met volkoren pasta. " - Robin
- "Ik verdubbelde de knoflook, basilicum en groene uien en liet de erwten weg.Dit was echt goed en eenvoudig en het maakte veel.Zorg ervoor dat je een groot blik van 28 oz tomatenblokjes gebruikt." - Joni
- "Ik heb dit voor mijn gezin gemaakt en we hebben allemaal verschillende smaken, dus het is zeldzaam wanneer we allemaal van een maaltijd houden. Ik zal dit zeker opnieuw doen. Ik gebruikte peultjes in plaats van gewone erwten en vond dat dit een leuk element was voor iedereen die iets anders wil proberen. Uitstekend recept! " - Greg
Je zou ook leuk kunnen vinden
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 661 |
| Totaal vet | 14 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 5 g |
| cholesterol | 308 mg |
| Natrium | 980 mg |
| koolhydraten | 77 g |
| Voedingsvezels | 7 g |
| Eiwit | 54 g |