Hoe meet ik een cocktail die onderdelen gebruikt?

Je moet misschien een beetje wiskunde doen, maar het is eenvoudig

Terwijl u door cocktailrecepten bladert, vindt u vaak de metingen van ingrediënten in ounces, streepjes en spatten. Die zijn heel eenvoudig en je weet wat je moet doen. Wat gebeurt er als je een van de vele cocktails tegenkomt die de term 'onderdelen' gebruiken?

Het meten van onderdelen is vrij eenvoudig. Je zult gewoon een beetje wiskunde moeten doen om een ​​geweldig drankje te maken. Maak je geen zorgen, het is geen moeilijke wiskunde.

Hoe delen te meten

Een deel is elk gelijk deel . Zie het als één maat voor uw jigger (of welk gereedschap dan ook waarmee u meet). In wezen wordt één onderdeel uw basis- of funderingsmeting en past u de andere ingrediënten aan om de verhouding te behouden.

Als u bijvoorbeeld 1 deel nodig heeft, giet u een volledige jigger. Voor 2 1/2 delen , giet twee en een half jiggers. Giet voor de helft van de helft de jigger vol.

De sleutel is om eerst te beslissen welke 1 deel gelijk is aan dat specifieke recept. Je zult je daar dan verdelen of vermenigvuldigen.

Eén ding dat u zal helpen bepalen dat de basismeting de grootte is van uw afgewerkte cocktail. Een martini-glas heeft bijvoorbeeld een kleiner volume dan een longdrinkglas, dus je moet weten wat je doel is voordat je giet. Door te weten hoeveel vloeistof (en ijs) uw glaswerk zal bevatten , kunt u bepalen wat uw "1-onderdeel" zou moeten zijn.

Tip: Weet u niet zeker hoeveel ons glas in uw bezit is?

De gemakkelijkste manier om er achter te komen is om het te meten met water. Giet gewoon een jigger water per keer totdat het glas vol is en vertaal dat in ounces: vier 1 1 / ounce jiggers is gelijk aan 6 ounces. Maar vergeet het ijs niet. Als je recept om ijs vraagt, vul je het glas ermee en doe je de watertest omdat ijs het vloeistofvolume dat je nodig hebt aanzienlijk verlaagt.

De eenvoudigste onderdelenconversie

In veel drankrecepten kunt u eenvoudig het woord 'onderdelen' vervangen door 'ons'. Zoek naar recepten met 1 1/2 delen of 2 delen voor de basislikeur ( de grootte van de typische opname ) en giet vervolgens alle ingrediënten met de aangegeven metingen.

De Danny Ocean-cocktail is een perfect voorbeeld:

Om deze cocktail te gieten, begin je met 1 1/2 ounce Tequila. Giet dan 3/4 ounce van elk sap, 1/2 ounce nectar en 1/4 ounce maraschino. De meeste recepten voor 'delen' zijn eigenlijk zo simpel.

Een eenvoudig delen voorbeeld

De pompoen goddelijke cocktail is een ander eenvoudig recept, gemeten in delen. Deze gebruikt echter 1 deel in plaats van 1 1/2 delen. Dit betekent dat je moet bepalen wat dat 1 deel gaat evenaren.

Het recept luidt:

De manier om deze te benaderen is om het recept te verbreken: de wodka en pompoenboter zullen gelijk in maat zijn, net als de triple sec en de eenvoudige siroop.

Om het heel gemakkelijk te maken, giet je 1 jigger (meestal 1 1/2 ounce) wodka en pompoenboter en giet je een halve jigger (of 3/4 ounce) elk van triple sec en siroop.

Het resultaat is een 4 tot 5-ounce cocktail na het schudden, de perfecte maat voor een modern cocktailglas.

Een complex delen voorbeeld

In zeer zeldzame gevallen kunt u een drankje tegenkomen, zoals de cocktail 'tijd voor verandering'. Deze is nogal gecompliceerd en het zou beter zijn als de persoon die het had ontwikkeld het gemakkelijker maakte om het te begrijpen. Wanneer je recepten als deze tegenkomt, is het belangrijkste om te overwegen hoe lang je wilt dat de afgewerkte drank is.

Het recept luidt:

Omdat dit in een cocktailglas zit, is het niet logisch om te beginnen met 2 1/2 jiggers (of 4 1/2 ounces) bourbon. Het drankje zou te groot zijn voor het glas waarvoor het is bedoeld en dat is veel bourbon voor een enkele cocktail (hoewel je in één keer twee drankjes kunt maken).

Giet in plaats daarvan 2 ounce bourbon, 1/3 ounce triple sec en 3/4 ounce van elk sap en de siroop. Nogmaals, je hebt ongeveer een 5-ounce cocktail.

Als je nu technisch wilt worden, zou die triple sec pour 1/5 ounce zijn en de sappen en siroop 2/5 ounce elk. Die zijn niet gebruikelijk en het is moeilijk om precies te zijn, dus de cijfers zijn afgerond naar standaard gietwaarden. Het is ook belangrijk om te onthouden dat elk drankingrediënt kan en moet worden aangepast aan uw persoonlijke smaak .

Waarom worden onderdelen gebruikt in recepten?

Er zijn enkele mogelijke redenen waarom iemand een cocktailrecept in delen kan schrijven.

Evenwicht tussen de imperiale versus metrische systemen. Vergeet niet dat niet iedereen hetzelfde meetsysteem gebruikt. In de Verenigde Staten gebruiken we nog steeds het imperiale systeem en de rest van de wereld gebruikt het metrische systeem. Door het in delen te schrijven, wordt het recept universeel voor meer drinkers over de hele wereld.

De grootte van een cocktail aanpassen. Onderdelen kunnen ook handig zijn als u het volume van een drankje wilt verhogen of verlagen zonder de verhouding van de ingrediënten te wijzigen.

Als u bijvoorbeeld de zeebries in een martini wilt veranderen , giet u 1 deel cranberrysap, half deel wodka en driekoppig grapefruitsap. Je zou dit kunnen doen met 1 1/2 ons cranberrysap, 3/4 ounce wodka en iets meer dan 1 ounce grapefruitsap. De cocktail proeft hetzelfde als wanneer hij wordt geserveerd in een longdrinkglas, maar nu kun je hem schudden en serveren in een cocktailglas zonder ijs voor een liefhebbende presentatie.

Een stoot van elke grootte mengen. Een ander veelgebruikt gebruik voor onderdelen in cocktailrecepten is wanneer we een feeststempel maken. Wanneer een stansrecept in delen wordt geschreven, kunt u het snel vermengen als een enkele drank of het transformeren in een stoot voor een willekeurig aantal gasten .

Wanneer u geconfronteerd wordt met een recept dat "onderdelen" gebruikt, vergeet dan niet om altijd te beginnen met het bepalen van uw basismeting - uw "ene deel" - pas daarna alles vanaf dat punt aan.