Garnalen geschiedenis en recepten, garnalen en grits, en Bubba Gump garnalen

Amerikanen houden van hun garnalen. De VS oogsten meer dan 650 miljoen pond per jaar, meer dan enig ander land ter wereld. Maar toch is dit niet genoeg garnalen om onze garnalenkousen in Amerika te vullen. De VS importeert nog eens 200 miljoen pond per jaar. Garnalen zijn niet alleen erg voedzaam, het is ook de meest populaire schaaldier in de Verenigde Staten. Dankzij de garnalenkwekerij is het verkrijgbaar bij de meeste kruideniers en het hele jaar door verkrijgbaar.

Het is een populair ingrediënt in voorgerechten, salades, chowders en, natuurlijk, als hoofdgerecht.

Garnalen geschiedenis

Het woord garnaal komt van de Midden Engelse shrimpe, wat 'pygmee' betekent of een verwijzing naar de kreeft zelf. In de 7e eeuw bestond het grootste deel van het Chinese dieet uit garnalen en andere zeevruchten en dat doet het nog steeds.

In 1280 gaf Marco Polo commentaar op de overvloed aan schaal- en schelpdieren op Chinese markten, waaronder garnalen. Het oogsten van garnalen dateert uit de 17e eeuw, waar inwoners van de Louisiana Bayou seinen met een omtrek van 2000 voet gebruikten om de lekkernij op te scheppen. Gemechaniseerde garnalenvangst kwam pas na 1917 tot stand.

Bubba Gump Shrimp Company History

Shrimp is al vele decennia populair in de VS, maar de release van de film "Forrest Gump" uit 1994 bracht een geheel nieuwe voorliefde voor garnalen, gezien het fictieve verhaal van de Bubba Gump Shrimp Company in de film. Het inspireerde ook een zeer populair restaurant met dezelfde naam dat nog steeds in bedrijf is.

In de film raakte Forrest Gump, de hoofdpersoon gespeeld door Tom Hanks, bevriend met Benjamin Buford Blue, een personage gespeeld door Michael T. (Mykelti) Williamson. 'Bubba', zoals het personage van Williamson de bijnaam had, praatte over garnalen tijdens hun vriendschap in het leger. Bubba werd gedood in de oorlog, maar Forrest Gump zette zijn nalatenschap voort door bootkapitein te worden.

Hij was niet succesvol tot een krachtige storm, veroorzaakt door luitenant Dan, gespeeld door Gary Sinise, de beroemde regel uitriep: "Waar in godsnaam is deze God van jou." Na de storm was 'Jenny', de boot van Gump, de enige garnalenboot die overbleef en hij werd buitengewoon succesvol.

Garnalen en grutten geschiedenis

Wanneer twee ogenschijnlijk niet-verwante voedingsmiddelen op één hoop worden gegooid, zoals het geval is met garnalen en grits, is het normaal om je af te vragen hoe. Het begon allemaal met Muskogee Native Americans die maïs op verschillende manieren gebruiken voor voedsel. Toen hun korrels werden vermengd met de overvloed aan garnalen in de kustgebieden van zuidelijke staten in de VS, zoals Georgië, Alabama, South Carolina, North Carolina en Louisiana, werd het gerecht een goedkope en gemakkelijke maaltijd om te maken. Nu is het te zien op menu's van restaurants, in kookboeken en op familietafels in de VS. De veelzijdigheid van het gerecht heeft het mogelijk gemaakt om een ​​eigen festival en kookboek te hebben. Als je nog nooit garnalen en grutten hebt geprobeerd, probeer dan dit recept in Creoolse garnalen en grits.

Meer over garnalen en garnalen recepten:

Garnalenselectie en opslag
Moeten garnalen worden uitgegeven? FAQ
Wat is rock shrimp? FAQ
Tips en hints voor het koken met garnalen
• Garnalen Recepten

kookboeken

Het kookboek van Bubba Gump Shrimp Co.
Totaal garnalen
The Ultimate Shrimp Book
Vis en schaaldieren
Meer kookboeken