Er zijn veel manieren om garnalen en grits te kruiden en te koken. Traditionele Lowcountry-ontbijtgarnalen en -gruis zijn meestal een eenvoudige combinatie van boterachtige, gesauteerde garnalen gekruid met zout en peper en geserveerd op romige korrels.
Deze pittige versie van garnalen en grits is gemaakt met Creoolse smaken. Tomaten, Creoolse kruiden, spek, gesneden groene uien en champignons maken het een stevig gerecht om te serveren over romige grutten of gruttenkoekjes . Spice de garnalen zo veel of zo weinig als je wilt, en voel je vrij om het te maken met extra gesneden groenten. Gebakken groene of rode paprika, gehakte uien en gehakte selderij zijn uitstekende toevoegingen.
Zie ook
Garnaal Etouffee
Pittige kip en garnalen met rijst
Wat je nodig hebt
- 4 reepjes spek (blokjes)
- 6 tot 8 ons verse paddenstoelen (in plakjes)
- 1 1/2 pond garnalen (geschild en schoongemaakt)
- 2 eetlepels boter (indien nodig)
- 1/2 kopje groene uien (in plakjes)
- 1 eetlepel gehakte verse peterselie
- 1 blik (14 1/2 ounces) tomaten (blokjes)
- 1/2 theelepel Creoolse smaakmaker
- Dash knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- Streepje zout, naar smaak
- Optioneel: streep grond cayennepeper of tabasco
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur, kook het spek tot het gaar is, maar niet knapperig. Met een schuimspaan, verwijder het spek om de papieren handdoeken uit te lekken. Opzij zetten.
- Voeg de champignons toe aan de drippings in de pan en kook, roerbak, tot ze zacht zijn.
- Voeg de garnalen toe aan de koekenpan. Als er niet genoeg druppels in de pan zijn, voeg dan wat boter toe. Kook, roerend, gedurende 1 minuut.
- Voeg de gesneden groene uien en peterselie toe; blijf ongeveer 1 minuut koken.
- Voeg de in blokjes gesneden tomaten, Creoolse kruiden en een scheut knoflookpoeder toe. Breng aan de kook en laat ongeveer 1 tot 2 minuten sudderen, of totdat de garnalen gaar zijn en de vloeistof is verminderd en iets is ingedikt.
- Voeg gemalen zwarte peper toe.
- Voeg zout en cayennepeper of Tabasco toe naar smaak.
- Serveer over romige korrels , kaasgrutten, polenta of gruttenkoekjes. Garneer met het in blokjes gesneden gekookte spek.
Reader opmerkingen en suggesties
- "Mijn vrouw baseerde haar versie van garnalen en grits op dit recept, ze voegde meer ingrediënten toe (champignons, groene uien, enz.) Maar de basis van dit recept is goed, we zullen dit gerecht zeker opnieuw hebben." Abraham
- "Ik ben geen grote fan van grits, maar ik ben het nu. Veel vrienden hebben geprobeerd om me deze combinatie te laten proberen en uiteindelijk deed ik dat - wat een geweldig gerecht dat ik heb gemist. Dit is een must - een blijver. " DJ
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Simple Baked Cheddar Cheese Grits
- Geschroeide zee coquilles met romige grits
- Garnalentaarten met Sriracha-mayonaise
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 290 |
Totaal vet | 9 g |
Verzadigd vet | 5 g |
Onverzadigd vet | 3 g |
cholesterol | 360 mg |
Natrium | 1,117 mg |
koolhydraten | 9 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 44 g |