Dit koosjer voor Pascha noodle kugel is een van die Pesach recepten die niet smaken als een Pascha recept.
Of het nu is dankzij de glutenvrije trend, de groei van Chassidic-gemeenschappen die gebrokts vermijden (matze of matzo-producten gemengd met water) of beide, veel koosjer voor passovergecertificeerde noedels zijn de afgelopen jaren op de markt verschenen .
De noedels worden meestal gemaakt met aardappel en / of tapiocazetmeel, dus ze hebben een keerzijde - wanneer ze worden gekookt, hebben ze de neiging om aan elkaar te kleven of er gom uit te komen. Dat is een verplichting als je pasta met rode saus probeert te maken, maar het is eigenlijk een aanwinst als het op Kugel aankomt.
Een extra troef aan deze Pascha zuivel noodle-kugel is dat het van tevoren kan worden gemaakt en ingevroren. Je kunt rozijnen of appels toevoegen, of zelfs een combinatie van beide - hou de toevoegingen bij tot een totaal van 1 kop.
Bijgewerkt door Miri Rotkovitz
Wat je nodig hebt
- 1 (12-ounce) pakket koosjer voor Pascha brede noedels
- 1 (16-ounce) container magere kaas met laag vetgehalte
- 1 (16-ounce) container zure room
- 1 kopsuiker
- 5 grote eieren (geslagen)
- 1 stok (1/2 kop) ongezouten boter, gesmolten en gekoeld
- 1 eetlepel vanille
- Optioneel: 2 grote appels, geschild en gehakt of 1 kop rozijnen
- 1 eetlepel
- Garnituur:
- Kaneel suiker
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Boter een ovenschaal van 13x9x2-inch.
- Kook, spoel en laat de noedels leeglopen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Opzij zetten.
- Meng in een grote kom de kwark, zure room, suiker, eieren, boter en vanille.
- Roer de uitgelekte noedels erdoor en vouw de rozijnen of appels erin als je ze gebruikt.
- Schep het mengsel in de voorbereide pan. Strooi gelijkmatig met de kaneelsuiker.
- Bak in de verwarmde oven gedurende 50 tot 60 minuten of tot het midden is gezet. Koel minstens 10 minuten alvorens te snijden om te serveren.
Bron: Word of Mouth Kosher Catering. Recept herdrukt met toestemming.
Make It a Meal
Bouw een koosjer voor een Pascha-brunch of een lichte lunch rond deze kugel.
- Probeer het met een kopje geroosterde wortel, appel en selderijsoep en een erfstuk tomatensalade met geitenkaas en rucola .
- Een verse fruitsalade zou perfect zijn als dessert, ofwel solo geserveerd of met hazelnootchocoladekoekjes .
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 427 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 13 g |
| Onverzadigd vet | 8 g |
| cholesterol | 176 mg |
| Natrium | 242 mg |
| koolhydraten | 28 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 18 g |