Oven geroosterde varkenskarbonades Recept

Als je maaltijdplanning op sommige dagen een lastige klus vindt, vrees dan niet meer! Deze geroosterde varkenskarbonades vormen een heerlijke, huisgemaakte maaltijd en ze kunnen worden vergezeld door zowat alle bijgerechten die u lekker vindt.

De eenvoudige karbonades worden aangebraden en vervolgens tot in de perfectie geroosterd in de oven. De karbonades duren slechts 15 minuten om te bereiden en te koken. Een gietijzeren koekenpan is de perfecte keuze voor het recept. Als je geen gietijzeren koekepan hebt, gebruik dan een ander soort ovenvaste koekenpan of breng de karbonades over naar een ovenschaal om te voltooien. Bone-in-chops bieden de meeste smaak, maar voel je vrij om zonder botten in het recept te gebruiken. Landelijke ribben zijn een andere uitstekende optie. Als de koteletten of ribben behoorlijk dik zijn, pas dan de kooktijd dienovereenkomstig aan.

Als je een beetje meer smaak wilt, voeg dan ongeveer 1/2 kopje gesneden ui toe aan de koekenpan met de koteletten. Of voeg enkele kopjes gesneden of gevierende spruitjes toe aan de pan en rooster ze samen met de koteletten. Spruitjes krijgen een natuurlijke, zoete smaak wanneer ze worden geroosterd. Appels en peren trouwen ook goed met varkensvlees. Voeg een in blokjes gesneden Bosc-peer of Golden Delicious-appel toe aan de pan als je dat wilt.

Aarzel niet om de kruiden te verversen. Naast knoflookpoeder en tijm, kruiden en specerijen die goed samengaan met varkensvlees, omvatten venkel, gember, rozemarijn en peterselie. Als je van saus of jus met varkenskarbonades houdt, overweeg dan om een panjus of zure roomsaus te maken .

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven tot 375 F.
  2. Plaats een licht geolied 12-inch gietijzeren koekepan * op middelhoog vuur.
  3. Wrijf de karbonades in met olijfolie en bestrooi ze vervolgens met zout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi ze indien gewenst lichtjes met een beetje knoflookpoeder en gemalen tijm.
  4. Schroei de karbonades in de hete koekenpan ongeveer 3 tot 4 minuten aan elke kant, of tot ze mooi bruin zijn.
  5. Leg de koekenpan met de varkenskarbonades in de oven en bak ze ongeveer 6 tot 8 minuten, afhankelijk van de dikte.
  1. De karbonades moeten ten minste 145 F registreren op een thermometer voor direct lezen in het dikste gedeelte van het vlees.

* Als u geen gietijzeren koekepan hebt, steek de karbonades in een koekenpan en ga dan naar een ovenschaal (als de koekenpan niet geschikt is voor 375 F) om het roosteren te beëindigen.

Presentatie suggesties

Serveer de karbonades met aardappelen en een bijgerecht voor een smakelijke dagelijkse maaltijd. Gooi wat aardappelen in de oven om te braden of te bakken , of maak wat rijst om met de karbonades mee te nemen. Een boon van groene bonen of wortels gaat goed samen met varkensvlees, net als eenvoudige gestoomde erwten en broccoli .

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 429
Totaal vet 27 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 11 g
cholesterol 134 mg
Natrium 115 mg
koolhydraten 1 g
Voedingsvezels 0 g
Eiwit 43 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)