Galaktoboureko, troostende Griekse vla

01 van 13

Galaktoboureko - Troostende Griekse vla

Wie wil er nou niet een rijk vla dessert gebakken in filodeeg en warm geserveerd? Dus, laat alsjeblieft niet toe dat de lange, mogelijk onuitspreekbare naam je ervan weerhoudt om dit heerlijke Griekse troostdessert te maken. Misschien helpt het om te weten dat ik het uitspreek als: "gah, lock, tah, BOO, tea, co", wat dicht bij de feitelijke Griekse uitspraak ligt.

Het complete Galaktoboureko-recept

02 van 13

Maak de Custard

Smelt 2 eetlepels boter en zet apart. Los 6 eieren op. Bewaar het eiwit voor later. Klop in een grote pan de dooiers en 6 kopjes melk samen. Klop in een kop suiker tot ze gecombineerd zijn. Voeg vervolgens 1 kopje griesmeel toe. Plaats de pot nu op het vuur op middelhoog vuur. Voeg de schil van 1 citroen toe. De pot moet constant worden geroerd of de vla moet beginnen klonteren.

Na het koken en roeren gedurende 15-20 minuten, voeg de gesmolten boter, 1 theelepel vanille en 2 theelepels oranjebloesemwater toe. Klop alles samen en haal de pan van de kachel.

Smelt 1 kop boter. Opzij zetten.

03 van 13

Bereid je werkruimte en bakpan voor

Als u nog niet eerder met filo (filo) hebt gewerkt, is het het beste om een ​​schone en enigszins vochtige theedoek te hebben. Leg de handdoek op de stapel filodeeg om hem vochtig te houden tijdens het assembleren van de Galaktoboureko.

Gebruik een deegborstel om de 10x13 bakvorm te borstelen.

04 van 13

Plaats Phyllo in de pan

Je hebt twee stukjes filodeeg nodig om de bodem van de pan te bedekken.

05 van 13

Boter de laag

Gebruik de deegborstel om de filodeeg met de gesmolten boter te spatten. Als je klaar bent met spetteren, spreid je de boter met de borstel rond. In het belang van snel werken hoeft de filo niet perfect verspreid te zijn.

06 van 13

Blijf het proces herhalen

Als je het leg- en boterproces voor minstens 5 filellagen hebt herhaald, is het tijd om de custard in te gieten.

07 van 13

Voorverwarmen en vouwen

Verwarm de oven voor op 350 graden F.

Vouw de randen van de onderste filolagen omhoog.

08 van 13

De randen

Beboter de randen.

09 van 13

De bovenste lagen

Voor de bovenste korst is slechts één stuk filo nodig voor elke laag.

10 van 13

Net zoals het maken van een bed

Zorg ervoor dat u de randen van elk bovenvel opbergt

11 van 13

Gieten van boter, bakken en siroop

Verwarm de resterende boter. Giet de boter erover. De boter zou bij het schenken moeten sissen.

Bak ongeveer 45 minuten.

Ongeveer 15 minuten voordat de galaktobourko klaar is met bakken maakt u de suikersiroop door 1 kopje water, 2 kopjes suiker, sap van de in de schil gedroogde citroen en citroenschil van de ene helft van een andere citroen te combineren. Roer dit alles samen en breng het dan aan de kook op het vuur. Kook gedurende 5-8 minuten. Galaktoboureko

12 van 13

De laatste stap in voorbereiding

Verwijder de galaktobourko uit de oven en giet er de hete siroop over. Laat het ongeveer een uur inwerken om de hete siroop te absorberen.

13 van 13

Genieten!

Het is etenstijd. We serveren de onze altijd warm, dus een snelle opwarming in de magnetron werkt perfect. Galaktoboureko kan het beste binnen een paar dagen worden gegeten. Je kunt het in de koelkast bewaren, maar de phyllo houdt het niet zo goed.

Het complete Galaktoboureko-recept

Meer Griekse desserts:

Amygdalopita
Dit is het recept van mijn schoonmoeder voor deze Griekse notentaart.

baklava
Wanneer mensen denken aan Griekse desserts, is dit de eerste waar de meeste mensen aan denken. Baklava wordt ook in andere landen, zoals Turkije, gemaakt.

Kata ife
Dit is een van mijn favoriete Griekse gebakjes. Ik ben dol op de versnipperde tarwetextuur.

Koulourakia
Op zoek naar een licht zoet koekje om bij je koffie te passen? Dit is het.