Vegetarische Garlic en Parmezaanse kaas Quinoa Recept

Dit is een eenvoudig vegetarisch recept voor volkoren quinoa, op smaak gebracht met knoflook en Parmezaanse kaas. Hoewel dit een zeer eenvoudig recept is, kun je het variëren door wat gefrituurde tofu toe te voegen of wat voor groenten je ook bij de hand hebt. Voor een veganistische versie van dit quinoa-recept hebben we mijn quinoa in voedingsgist gesmoord in plaats van Parmezaanse kaas en olijfolie gebruikt in plaats van de boter.

Parmezaanse knoflookquinoa is niet voldoende om zelf een volledige maaltijd te bereiden, maar het is een goed begin. We denken dat het geweldig zou zijn, samen met wat gebakken tofu of een bijgerecht van groenten, of misschien zelfs naast een eenvoudige vegetarische roerbakkerij.

Moet het glutenvrij zijn? Zorg ervoor dat u een glutenvrije plantaardige bouillon gebruikt, want alle andere ingrediënten, waaronder de boter, ui, knoflook, quinoa en Parmezaanse kaas, zijn allemaal glutenvrij en veilig voor iedereen die tarwe vermijdt. Lees het etiket en zoek naar een groentebouillon die duidelijk als glutenvrij is bestempeld, of waar je je eigen huis kunt maken.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Eerst, in een middelgrote pan, bak de ui en de gehakte knoflook in boter of olijfolie op middelhoog vuur ongeveer 3 tot 5 minuten, totdat de uien net zacht beginnen te worden. Zet het vuur laag tot medium laag.
  2. Voeg vervolgens de plantaardige bouillon en de quinoa toe. Bedek de pan en laat deze sudderen totdat de vloeistof grotendeels wordt opgenomen en quinoa ongeveer vijftien minuten wordt gaar.
  3. Verwijder de pan van het vuur en meng of pureer de quinoa voorzichtig met een vork om het overtollige vocht volledig te verdelen.
  1. Breng je quinoa licht op smaak met zout naar smaak en voeg de Parmezaanse kaas toe, roer om te combineren en laat de Parmezaanse kaas smelten. Of meng voor een veganistische versie voedingsgist in plaats van de Parmezaanse kaas.

Scroll naar beneden voor meer eenvoudige quinoa-recepten om te proberen

Voedingsinformatie (van Calorietelling), per portie:
Calorieën: 318, Calorieën van Vet: 95
% Dagelijkse waarde:
Totaal vet: 10,6 g, 16%
Verzadigd vet: 4,5 g, 23%
Cholesterol: 18 mg, 6%
Totaal koolhydraten: 40,5 g, 13%
Dieetvezels: 4,4 g, 18%
Eiwit: 14,9 g
Vitamine A 3%, Vitamine C 4%, Calcium 14%, ijzer 17%

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 230
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 1 g
cholesterol 0 mg
Natrium 725 mg
koolhydraten 42 g
Voedingsvezels 5 g
Eiwit 9 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)