Vegetarische / veganistische vuile rijst - Een recept in Cajun-stijl

Wie heeft vlees nodig om een ​​smaakvolle rijstgerecht te maken? Ja, je kunt zelfs een volledig veganistisch "vuile rijst" gerecht maken zonder vlees! Zolang je selderij, paprika's en uien hebt, heb je veel smaak! Dit recept voor vegetarische en veganistische vuile rijst en bonen is gemaakt met bruine rijst in plaats van gewone witte rijst, bruine bonen, selderij, knoflook, groene paprika's, Cajun-kruiden en tijm. Probeer het voor een gezond en budgetvriendelijk recept voor bruine rijst en rode bonen - perfect voor vegetariërs en veganisten met een beperkt budget of voor iedereen die gewoon op zoek is naar een eenvoudige, voedzame en vullende vleesvrije maaltijd om het gezin snel te voeden.

Als je het leuk vindt om rijst en bonen te koken, bekijk dan deze acht creatieve manieren om rijst en bonen te maken , of bekijk meer eenvoudige vegetarische vleesloze dinervoorstellingen .

Dit vegetarische en veganistische vuile rijstrecept is ook cholesterolvrij, caloriearm, vetarm en volledig glutenvrij, en het is een geweldige manier om wat overgebleven rijst op te eten .

Scroll naar beneden voor meer vegetarische rijst en bonen recepten om te proberen.

Recept en foto met dank aan Bush's® bonen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verhit in een grote koekenpan op middelhoog vuur de olijfolie en voeg dan de ui, groene paprika, bleekselderij, knoflook, cajun-kruiden en tijm toe. Laten verhitten, roeren gedurende ongeveer vier tot vijf minuten.
  2. Roer vervolgens de rode bruine bonen en de plantaardige bouillon erdoor, meng goed en roer de gekookte of overgebleven bruine rijst erdoor.
  3. Dek de pan af en zet het vuur laag. Laat alles minstens tien minuten koken, af en toe roeren. Mogelijk moet je wat meer vloeistof toevoegen, dus controleer of de rijst niet brandt.
  1. Haal de rijst van het vuur en voeg de gesneden groene uien toe en breng op smaak met zout en peper naar smaak. Ik adviseer zeezout of koosjer zout en versgemalen zwarte peper. Serveer onmiddellijk terwijl het nog steeds lekker heet is!

Maakt 8 porties als bijgerecht of, reken op 6 als je dit als voorgerecht serveert.

Presenteren suggestie:
Voor een complete Cajun-geïnspireerde vleesvrije maaltijd, serveer deze vuile bruine rijst en bonen met een kant van Zuid-achtige boerenkool, of vul je vuile rijst met wat gebakken of gegrilde tofu . Deze eenvoudig gezwarte tofu zou een mooie aanvulling zijn om je maaltijd af te ronden.

Voedingsinformatie, per portie:
Calorieën: 141
Totaal vet 3 g
Natrium 298 mg
Dieetvezel 5g
Eiwit 5g
Suikers 2g
Cholesterol 0 mg

Een maaltijd van rijst en bonen is een eenvoudige, budgetvriendelijke publieksbezoeker, ongeacht of je vegetarisch of veganistisch bent. Hier zijn nog een paar manieren om gezonde, goedkope vegetarische en veganistische maaltijden te maken met rijst en bonen:

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 360
Totaal vet 4 g
Verzadigd vet 1 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 0 mg
Natrium 108 mg
koolhydraten 67 g
Voedingsvezels 13 g
Eiwit 16 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)