Mango is een belangrijk ingrediënt in de Zuid-Amerikaanse keuken. Mango's gedijen in tropische klimaten, dus ze zijn er in veel verschillende soorten. De smaak van een lokaal gerijpte mango is een wereld apart van die die zijn geplukt terwijl ze nog groen zijn en worden verscheept naar koudere streken. Maar gelukkig voor diegenen onder ons die in niet-tropische gebieden wonen, kunnen ze bevroren mango kopen, die goed werkt in veel gerechten, met name desserts.
Een heerlijke variatie op de traditionele pisco sour , gemaakt met bevroren mango.
02 van 06
Steak en Quinoa salade met Mango Salsa Steak en Quinoa salade met Mango Salsa. Marian Blazes Deze quinoasalade heeft een koriander-kalkdressing en is bedekt met stroken gemarineerde, pan-gegrilde steak. Een licht pittige mango-salsa voegt de perfecte aanraking van verkoelende zoetheid toe.
03 van 06
Coconut Crusted Fish met Mango Salsa Coconut Crusted Fish met Mango Salsa. Marian Blazes Gesauteerde visfilets met knapperige kokos korst, gegarneerd met verse mango salsa.
04 van 06
Mango Passionfruit Tart Mango Passionfruit Tart. Marian Blazes Deze taart is een verfrissende kijk op de belangrijkste limoentaart, met een Graham cracker korst, romige mango passionfruit vulling, verse mango plakjes en slagroom.
05 van 06
Hartige mangosaus Hartige mangosaus. Marian Blazes Een heerlijke hartige saus om te serveren met kip of vis.
06 van 06
Mango Mousse Parfait Mango Mousse Parfait. Marian Blazes Deze mango-mousse zit vol met een lichte smaak, zowel zoet als scherp.