10 beste Latke-recepten (Beyond the Classics)

Latkes, of aardappelpannenkoekjes, zijn een Hanukkah-traditie, maar als je van plan bent ze gedurende de hele vakantie van acht dagen te maken, kan de standaardaardappelversie snel oud worden. Schud dingen op met deze verzameling verse takes op traditionele latkes - je zult ongetwijfeld een paar nieuwe favorieten vinden, en je zult er misschien wel het hele jaar door van genieten!

PS Heeft u hulp nodig op het frituurfront? Van hoe je de beste pan kiest, tot hacks om je aardappelpannenkoeken knapperig te houden, deze latke-making tips zullen je helpen de beste latkes ooit te worden!

• 01 van 10

  Courgette Feta Latkes (zuivel)

  Dit recept voor Kolokithokeftethes me Feta , alias Zucchini Fritters met feta, gebruikt olijfolie om te frituren.

  Make It A Meal: Gebruik de marinade van deze Smoky Cedar Plank-zalm en bak de vis in plaats daarvan op 425 Fahrenheit (sla de cederplank over, tenzij je buiten gaat grillen). Serveer met kanten van Verwelkte baby spinazie met knoflook en deze Lemony Griekse aardappelen met oregano en knoflook . Om alles samen te binden, roer wat Tzatziki (Greek Cucumber Yogurt Dip) aan. Als dessert kunt u zelfgemaakte L oukoumades , Griekse donuts in honingstroop aanbieden.

• 02 van 10

  Curried zoete aardappel Latkes (Pareve)

  Verbeterd met kerriepoeder en kokosmelk, zijn deze Curried zoete aardappel Latkes de perfecte remedie voor gewone aardappel latke ennui. Met hun zonnige tint en warmte zijn ze een levendige toevoeging aan de vakantietafel en ze spelen leuk met veel verschillende keukens.

  Make It A Meal: Serveer met Indiaas gekruide zalm en geroosterde bloemkool met Curry . Maak de maaltijd af (en gebruik wat van die extra kokosmelk) met een Citrus Soaked Butter-cake met vanille-fruitige fruitsalade erop .

• 03 of 10

  Whole Grain Leek Latkes (Parve)

  Op zoek naar een lichte latke die maar een beetje afwijkend is? Deze prei-latkes bevatten helemaal geen aardappelen, dus je hoeft de keukenmachine niet uit te halen of riskeert dat je je knokkels op een doosrasp snijdt. En omdat ze zijn gebonden aan volkorenmeel, zijn ze rijker aan vezels en bevatten ze minder koolhydraten dan traditionele aardappel-latkes.

  Make It A Meal: Go with a Borst met Mango Barbecue Sauce of Perzische gebraden kip voor het hoofdgerecht. Groene bonen met Pecannoten en Date Syrup maken een smakelijke kant.

• 04 van 10

  Thai Corn Fritters (Pareve)

  Dit recept voor Thaise cornfritter kan glutenvrij worden gemaakt met rijstmeel (hoewel het voor alle doeleinden kan worden gebruikt als u geen glutengevoel hebt). Heb je een fles Red Boat's fantastische koosjer vissaus? Dit is een geweldige plek om het te gebruiken! (Vegetariërs kunnen de vissaus of -sub in een beetje zout weglaten.) Zoals het idee van maïs latkes, maar wil je een eenvoudiger recept? Als u de oren van verse maïs in handen kunt krijgen, zorgen deze maïsbroodjes met 4 ingrediënten ook voor een smakelijke verandering van het tempo.

• 05 van 10

  Korean Scallion Pancakes (Pareve)

  Probeer deze traditionele Koreaanse Scallion-pannenkoeken , die zijn gemaakt met een zachtere beslag dat niet hoeft te kneden.

  Make It A Meal: Pair the pancakes with Kip en Scallion Wontons en deze knapperige Rainbow Slaw met Tamari Ginger Vinaigrette .

• 06 van 10

  West Indian Pumpkin Fritters - Frituras de Calabaza (Pareve)

  Als je calabaza of de West-Indische pompoen niet kunt vinden, wees niet bang. Butternut, acorn of Hubbard squash zullen werken in deze zoete, vanille-versterkte beignets.

  Make It A Meal: Brisket met mango barbecuesaus en geroosterde broccoli met gember .

• 07 van 10

  Veganistisch Latkes (Pareve)

  Als u dierlijke producten of een ei-allergie schuwt , is dit Vegan Potato Latke- recept iets voor u. Gebruik de populaire Ener-G Egg Replacer in dit recept.

• 08 van 10

  Bloemkool Latkes (Pareve)

  Probeer deze bloemkool- pannenkoeken voor een verandering van de traditionele aardappelpannenkoekjes op Hanukkah, Pascha of als bijgerecht voor wintermaaltijden. Giora Shimoni voegt ook gestoomde en gepureerde broccoli toe aan het pannenkoekenbeslag. Als u een hele kop bloemkool en broccoli gebruikt, vergeet dan niet om de rest van de ingrediënten te verdubbelen.

• 09 van 10

  Easy Savoury Courgette pannenkoeken

  Als je van het idee van courgette-latkes houdt, maar feta is niet jouw ding, probeer dan dit recept met basilicum en Parmezaanse kaas.

  Make It A Meal: Begin met geroosterde wortel, appel en selderiesoep . Volg met Lemon Herb Baked Halibut , een groene salade en wat knapperig brood.

• 10 van 10

  Savory Broccoli Pannenkoeken Recept

  Probeer deze met kruiden gevulde broccoli-pannenkoeken met marinara-saus te serveren of garneer ze met geitenkaas en gerookte zalm. Of probeer ze met de Yoghurt-kruidensaus die deze Perzische aubergine-stoofpot vergezelt (de stoofpot zou trouwens ook een leuk accent zijn).