Je familie zal dol zijn op deze ovengebakken kippendijen, en ze kunnen zich niet eenvoudiger voorbereiden en bakken. De Panko kruimelcoating zorgt voor een knapperige, knapperige korst met Parmezaanse smaak. Bovendien zijn ze relatief licht in vergelijking met traditionele gefrituurde kip. Kippendijen zijn ook gemakkelijk voor het budget, en ze zijn sappiger en smaakvoller dan kippenborsten. Maak het recept met hele kippenpoten of kippenbenen kwartalen als je dat wilt.
Panko-kruimels, een scheut knoflookpoeder en geraspte Parmezaanse kaas geven deze kippendijen een heerlijk smakende, knapperige coating. Ze worden gedompeld in een honing- en mosterdcoating voordat de kruimelcoating wordt aangebracht. Bekijk de variaties voor meer vervangingen van ingrediënten en ideeën.
De kippendijen zijn heerlijk met koekjes, aardappelpuree en erwten of groene bonen , samen met een salade. Het is ook een geweldige kip voor een picknick. Aardappelsalade en koolsalade zijn ook uitstekende opties.
Een pakket kippendijen bevat vaak grote en kleine stukjes. Grotere kippendijen hebben mogelijk genoeg vlees - ongeveer 4 ounce - voor één portie, maar kleinere stukjes kunnen zo weinig opleveren als 2 1/2 tot 3 ounces.
Wat je nodig hebt
- 8 kippendijen (ongeveer 3 pond, met botten)
- 5 eetlepels boter (gesmolten)
- 3 eetlepels mosterd (pittig of korrelig)
- 2 theelepels ahornsiroop of honing
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 1/4 kopjes Panko broodkruimels
- 1/3 kopje Parmezaanse kaas (versnipperd, of ongeveer 1/4 kopje geraspt)
- 3/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (versgemalen)
- 2 theelepels peterselievlokken (gedroogd)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven op 400 F. Bekleed een grote bakvorm met folie en vet de folie licht in of spuit hem in met anti-aanbakspray.
- Dep de kippendijen met keukenpapier om ze te drogen. Trim overtollig vet of huid. De schil voegt sappigheid en smaak toe, maar u kunt deze desgewenst volledig verwijderen. Bestrooi de kipstukjes licht met zout en peper.
- Meng in een kleine kom de gesmolten boter met de mosterd, honing of ahornsiroop en knoflookpoeder.
- In een andere ondiepe kom, combineer de Panko kruimels met geraspte of geraspte Parmezaanse kaas, paprika, 3/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en peterselie.
- Borstel of wrijf de kippendijen helemaal over met het boter- en mosterdmengsel en druk dan aan alle kanten in het Panko-mengsel om grondig te coaten.
- Plaats de gecoate kippendijen op de voorbereide bakplaat.
- Bak 40 tot 50 minuten of tot de kip 165 F bereikt. * De sappen moeten helder worden als de kip met een vork wordt doorboord.
* De minimale veilige temperatuur voor kip is 165 F. Gebruik in geval van twijfel een betrouwbare thermometer die direct kan worden gelezen in het dikste deel van de grootste kippendij.
variaties
- Laat de siroop of honing weg van het mosterdmengsel. Of vervang de siroop of honing door rietsuikerstroop of fruitconserven.
- Voeg voor extra warmte een scheutje cayennepeper toe aan het Panko-mengsel.
- Vervang het zout door een gekruid zout mengsel of een Cajun of Creools kruidenmengsel .
- Maak het recept met hele kippenpoten of een combinatie van dijen en drumsticks.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 553 |
| Totaal vet | 32 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 164 mg |
| Natrium | 389 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 49 g |