Gebakken rijst is een populair gerecht bij Chinese en Thaise restaurants. Maak een eenvoudige vegetarische en veganistische gebakken rijst met dit basisrecept met sesamolie en sojasaus. Je kunt ook wat tofu of extra groenten toevoegen aan je gebakken rijst als je dat wilt. Gebakken rijst is altijd een snel en gemakkelijk idee voor vleesloze maaltijden.
Als je het leuk vindt om traditionele Aziatische gefrituurde rijst te maken, probeer dan eens een andere Amerikaanse draai aan deze klassiek - quinoa gebakken rijst !
Wat je nodig hebt
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 kopjes bruine rijst
- 2 eetlepel olijfolie
- 1 ui (in blokjes)
- 1/2 kop kool (in plakjes)
- 1 wortel (in blokjes gesneden)
- Optioneel: 1/2 kopje groene erwten
- 1 theelepel sojasaus
Hoe het te maken
- In een grote koekenpan, roosteer de rijst in de sesamolie gedurende een minuut of twee, tot het lichtbruin is. Voeg water toe en kook de rijst tot hij klaar is, ongeveer 20 tot 25 minuten.
- Schep in een aparte pan de ui, de kool, de worteltjes en de erwten in de olijfolie tot de groenten bijna zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de gekookte rijst toe en roer goed tot alles is gecombineerd en verwarmd. Voeg sojasaus toe en meng goed, voeg meer toe indien gewenst.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 551 |
| Totaal vet | 13 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 162 mg |
| koolhydraten | 99 g |
| Voedingsvezels | 14 g |
| Eiwit | 13 g |