Lamskoteletjes met champignons

Deze smakelijke lamskoteletten worden geserveerd met een champignonsaus gemaakt van runderbouillon en rode wijn.

Wat je nodig hebt

• 8 lamskoteletten, ongeveer 2 1/2 pond
• Zout naar smaak
• Peper naar smaak
• 1 eetlepel
• extra vergine olijfolie
• Bloem van 3/4 tot 1 kop
• 8 gram champignons (in plakjes)
• 6 groene uien, in plakjes
• 4 middelgrote teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 eetlepel boter
• 1 kopje
• Runderbouillon
• 1/2 kop droge rode wijn (zoals pinot noir)

Hoe het te maken

1. Bestrooi lamskoteletten met zout en peper.
2. Verwarm in een grote koekenpan olijfolie op middelhoog vuur.
3. Klop de karbonades licht met bloem; plaats in hete koekepan. Schroei tot het goed bruin is, draai één keer. Verwijderen op een bord en apart zetten. Verlaag het vuur tot medium.
4. Voeg de champignons, groene uien, knoflook en boter toe aan de pan.
5. Kook de groenten, roeren, gedurende 4 minuten. Voeg runderbouillon en rode wijn toe en laat sudderen tot ongeveer 1/3 verminderd is.

1. Voeg lamskoteletten toe aan de saus, dek de koekenpan af en kook ongeveer 15 tot 20 minuten, of tot lamskoteletten klaar zijn zoals gewenst.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Lamsrack met rode wijnsaus

Herb en knoflook geroosterde lamsbout

Slow-Cooker Savory Herbed Lamb Shanks met rode wijn

Hoofdreceptindex

Southern Food Home

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	1249
Totaal vet	80 g
Verzadigd vet	32 g
Onverzadigd vet	34 g
cholesterol	388 mg
Natrium	725 mg
koolhydraten	16 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	107 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)