Dit eenvoudige gerecht is rijk aan de smaak van kappertjes, zwarte olijven, knoflook en pijnboompitten. Dit is een snelle en gemakkelijke maaltijd om het als bijgerecht te maken of te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 3 eetlepels boter
- 3 ons olijfolie
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 3 gram
- pijnboompitten
- 15 oz zwarte olijven van Californië (in plakjes)
- 3 eetlepels
- kappertjes (gespoeld en fijngehakt)
- 1 eetlepel
- basilicum (
- snijd in chiffonade )
- 1 theelepel
- oregano (fijngehakt)
- 1 theelepel platte peterselie (fijngehakt)
- 1 pond pasta (elke vorm)
- Zout, naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- 2 gram
- Parmezaanse kaas (geraspt)
Hoe het te maken
- Meng de boter met de olijfolie en verwarm op middelhoog vuur in een grote bakpan.
- Voeg de knoflook- en pijnboompitten toe, zet het vuur laag en blijf koken totdat de noten net goudbruin beginnen te kleuren.
- Voeg de olijven , kappertjes, basilicum, oregano, peterselie, zout en peper toe. Gooi tot de producten zijn opgenomen en goed zijn verwarmd.
- Kook de pasta in een grote sauspan met kokend zout water tot deze al dente is. Goed laten wegvloeien. Giet de uitgelekte pasta met het noten-olijfmengsel op middelhoog vuur tot de producten volledig zijn opgenomen en verwarmd. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Strooi elke portie met geraspte Parmezaanse kaas.
> Recept Source: door The Art Institutes (John Wiley & Sons)
Overgenomen met toestemming.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 711 |
| Totaal vet | 41 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 21 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 848 mg |
| koolhydraten | 72 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 17 g |