Een eenvoudige witte saus met cheddar kaas brengt alles samen in deze heerlijke, kruimelde aspergebraadpan. Het recept vraagt om bevroren asperges, maar vers kan worden gebruikt. Kook of stoom de asperges tot ze zacht zijn en ga dan verder met het recept.
Pimiento voegt wat kleur toe aan het gerecht, maar soms voeg ik in blokjes gesneden geroosterde rode paprika toe als ik geen pimiento heb. Of vervang de pimiento door ingeblikte champignons of gebakken gesegmenteerde champignons.
Wat je nodig hebt
- 2 tot 3 pond asperges, of 18 tot 20 ounce bevroren asperges
- 6 eetlepels boter of margarine
- Zachte broodkruimels van 3/4 kopjes
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel peper, of naar smaak
- 2 kopjes melk
- 1/2 theelepel Worcestershire-saus
- 3/4 kop geraspte milde Cheddar-kaas
- 2 gram gedraineerde pimiento, 1/4 kopje gehakt
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4). Boter een ondiepe bakvorm van 2 kwart.
- Voor verse asperges, was het en snijd het bosrijke deel van de stengels af en snijd ze in 2 1/2 inch stukken. Kook in kokend zout water tot het net gaar is. Giet de asperges af en breng deze over naar de voorbereide ovenschaal of braadpan. Volg voor bevroren asperges de kookinstructies op de verpakking.
- Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Meng 2 eetlepels van de boter met de zachte paneermeel en leg ze opzij voor het bijvullen van de braadpan later.
- Meng de bloem, het zout en de peper in de resterende boter in de pan. Blijf koken en roer op laag vuur. Voeg geleidelijk de melk toe en kook, roerend, tot het ingedikt is. Worcestershire-saus, pimiento en kaas toevoegen; roer tot kaas is gesmolten.
- Giet de saus over de asperges in de ovenschaal en bedek ze met de beboterde kruimels.
- Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Tips van experts
- Gooi dat dagbrood niet weg! Droog het brood licht in een 325 ° F-oven tot het enigszins droog en knapperig is en scheur het dan in stukken. Leg de stukjes in de keukenmachine en pulseer om grof of fijn kruimels te maken, afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken. Doe de kruimels in een zak voor voedselopslag, sluit af en vries in. Op elk moment dat je ze nodig hebt, heb je kruimels voor gehaktbrood, gehaktballen en stoofschotels.
- Om verse asperges te bereiden, maakt u de dikkere, houtachtige uiteinden los. Leg de speren in een diepe koekenpan of bak de pan en dek af met ongeveer een centimeter water en 1 theelepel zout. Dek af en sudder gedurende 3 5o 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Giet onmiddellijk af en dek af met koud water om het kookproces te stoppen.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Ham en asperges pannenkoeken met Parmezaanse kaas
Romige deegwaren met ham en asperges
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 394 |
| Totaal vet | 23 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 38 mg |
| Natrium | 668 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 6 g |
| Eiwit | 17 g |