Geweldige manieren om overgebleven gekookte biefstuk te gebruiken

Steak is een go-to-voorgerecht voor speciale maaltijden en barbecues in de achtertuin in het weekend. De geur alleen, wanneer steaks op de grill liggen, is helemaal alleen. Het kopen van eersteklas, dikke en malse steaks is een behoorlijke investering. Als je voor twee kookt, is de kans groot dat je voor meer dan één maaltijd genoeg vlees krijgt. Dat betekent overgebleven biefstuk, en dat is vreselijk om te verspillen. Deze heerlijke recepten presenteren gekookte biefstuk zo goed dat je vergeet dat je restjes eet. (En als je niet weet wat de beste manier is om een ​​geweldige biefstuk te koken, kijk dan hieronder voor een routebeschrijving.)

• 01 van 06

  Hoofdrecept: Butter-Basted Rib-eye Steak

  Deze fool-proof kookmethode werkt het beste voor zeer dikke steaks - minstens 2 centimeter dik. Hoewel deze snit vaak resulteert in meer biefstuk dan jullie twee waarschijnlijk in één maaltijd kunnen eten, is het overgebleven vlees heerlijk in een van de volgende gerechten. Voor een klassieke maaltijd, serveer met gebakken aardappelen, verse groene salade met blauwe kaas brokkelig, stokbrood en een rode wijn zoals cabernet sauvignon, zinfandel, tempranillo of malbec.

• 02 van 06

  Beef Stroganoff

  Beef stroganoff wordt niet eenvoudiger dan dit recept, waarbij overgebleven biefstuk wordt gebruikt voor een heerlijk, elegant voorgerecht. Het bevat ook aanwijzingen als u met rauw vlees begint. Hoe dan ook, het is een winnaar van een maaltijd voor een romantische zaterdagavond. Beef stroganoff is een gerecht voor eenmalig gerecht omdat het wordt geserveerd in noedels; voeg een salade en ambachtelijk brood met knoflookolie dip toe en je bent klaar. Vergeet de wijn niet; dezelfde rode als met een rib-eye maken geweldige combinaties.

• 03 van 06

  Pittige broccoli met rundvlees

  Knoflookchips en oestersaus smaken dit eenvoudige maar toch ongebruikelijke gerecht. Terwijl u kip, varkensvlees of garnalen kunt gebruiken als basis voor een geweldig voorgerecht, is rundvlees een uitstekende keuze, vooral mals stukjes steak. Het enige wat je moet toevoegen is rijst - basmati, pilaf of wild - en je hebt een heerlijke maaltijd. Probeer een lichtere rode wijn met dit gerecht, zoals een pinot noir of gamay.

• 04 van 06

  Steak Sandwiches met mierikswortelsaus en Jus

  Romige mierikswortelsaus tilt deze bijgewerkte klassieke Franse dipsandwiches op tot nieuwe culinaire hoogtepunten. Verwarmde stukjes restjes vlees in warm maar niet kokend, warm ze zachtjes zodat ze zacht blijven en je kunt de extra jus gebruiken om de broodjes te dippen als je wilt. Geef een wijntje om deze informele lunch of het diner te verfraaien. Kies een merlot of Cotes du Rhone.

• 05 van 06

  Hash and Eggs

  Terwijl corned beef het vlees is waar de meeste mensen aan denken als je hash noemt, is steak een ongebruikelijke en interessante keuze voor deze brunchklassieker. Gepocheerde eieren vormen een heerlijke aanvulling op het gerecht. Serveer met bloody marys.

• 06 van 06

  Chinese peperbiefstuk

  Dit klassieke Chinees-Amerikaanse gerecht wordt vaak gemaakt met rauwe entrecote of platte ijzeren steak. maar het gebruik van overgebleven biefstuk maakt het nog gemakkelijker om voor te bereiden. Het ziet er mooi uit, maar het is in een handomdraai gedaan. Het is een beetje moeilijk om een ​​wijn te kiezen die een aanvulling is op Aziatisch eten; probeer een syrah met dit gerecht.