Ben je op zoek naar een manier om donzige pannenkoeken zonder gluten te maken ? Zoek niet verder! Deze rijke karnemelk pannenkoeken zijn super gemakkelijk te maken met bruine rijstmeel in plaats van reguliere tarwe-gebaseerde bloem. Met eieren en karnemelk zijn ze ongelooflijk rijk, en met een beetje honing om ze zoeter te maken, zijn ze ook geraffineerd - suikervrij. Geniet van warme zelfgemaakte glutenvrije en tarwevrije pannenkoeken - jammie!
> Recept met dank aan Ener-G Foods.
Wat je nodig hebt
- 1 ei
- 1 1/4 kop
- karnemelk
- 2 el olie
- 1 el honing (of vruchtensapconcentraat of suiker)
- 1 1/2 kopjes bruin rijstmeel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepels zuiveringszout
Hoe het te maken
- Klop het ei tot schuimig. Voeg karnemelk, olie en honing toe en sla tot alles goed gemengd is.
- Meng in een andere kom bruin rijstmeel en de resterende droge ingrediënten. Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en voeg de vloeistoffen toe. Roer tot alles goed gemengd is. Niet te veel roeren. Het beslag is enigszins klonterig.
- Vet een koekenpan licht in en bak pannenkoeken.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 255 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 61 mg |
| Natrium | 503 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 8 g |