Sommige van de voedingsmiddelen waarvoor Griekenland het meest bekend is (moussaka, pastitsio, baklava) bevatten veel calorieën, maar het is belangrijk om te onthouden dat dit over het algemeen gerechten zijn die zijn gereserveerd voor speciale gelegenheden of worden gegeten in een favoriet Grieks restaurant, en niet dagelijks. Veel Griekse hoofdgerechten zijn maaltijden met een gerecht, vergezeld van een caloriearme salade en misschien wat kaas of yoghurt.
Het Griekse thuis koken op dagelijkse basis is sterk afhankelijk van verse groenten, fruit, bonen, kruiden en specerijen en olijfolie .
Eenvoudige kooktechnieken en veel minder nadruk op vleesgerechten met of zonder zware slagroom en stroperige snoepjes zijn niet alleen gezonder maar brengen ook het aantal calorieën omlaag.
Griekse gerechten en ingrediënten
Namen beginnend met:
- A tot K
- L tot Q
- R tot Z