Deze karnemelkkoekjes zijn een nietje in het zuiden en zijn een eenvoudige bereiding met bakvet en karnemelk. Dit is een klassiek recept, perfect voor alledaagse koekjes. Voel je vrij om een deel boter te gebruiken in deze koekjes.
Zorg ervoor dat je de boter klaarzet om uit te smeren wanneer ze uit de oven komen!
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden
- 1 eetlepel bakpoeder
- 3/4 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 5 eetlepels plantaardig bakvet (gekoeld)
- 1 kop
- karnemelk
Hoe het te maken
Verwarm de oven voor op 425 F (220 C / Gas 7). Bekleed een bakplaat met bakpapier of laat het niet ingevroren.
In een grote kom bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder samen zeven.
Snijd het gekoelde bakvet in het bloemmengsel met een blender tot het mengsel grove kruimels vormt.
Voeg karnemelk toe en schud met een vork tot het deeg bij elkaar blijft.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm het voorzichtig in een schijf.
Kneed een paar keer licht, totdat je zacht en zacht deeg hebt. Werk niet te zwaar.
Dep deeg tot een dikte van 1/2 tot 3/4 inch. Gebruik een koekjesmes of een glas gedoopt in meel en knip koekjes uit.
Plaats de koekjes ongeveer 2 centimeter van elkaar op de bakplaat.
Verzamel de passementen en herhaal het vormen en snijden.
Opmerking: omdat het deeg van de afsnijdsels iets meer wordt bewerkt, wilt u misschien de laatste op het uiteinde van de bakplaat leggen zodat u ze kunt volgen. Ze zullen niet zo licht zijn als de rest.
Bak de koekjes ongeveer 12 tot 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Je zou ook leuk kunnen vinden
Southern Buttermilk Biscuits (met boter)
20 lichte, schilferige zelfgemaakte zuidelijke koekjes (diashow met recepten)
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 95 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 313 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |