Feta-kaas kan variëren van zacht tot hard, en als je probeert om het af te brokkelen voor salades en toppings, kan het in plaats daarvan worden gemalen. Dit is de gemakkelijkste manier om het te verkruimelen.
Wat je nodig hebt
- Feta kaas
- Koud water (bij voorkeur ijswater)
- Optionele vork
Hoe je dat doet
- Als je een blok feta hebt , knip dan een schijfje in het bedrag dat je wilt verkruimelen. Anders begint u gewoon met een slice.
- Laat de feta 10 seconden onder koud water lopen. Hiermee wordt eventuele pekel verwijderd en vastgezet.
- Gebruik voor salades uw handen of de tanden van een vork om het in kleine stukjes te breken. Ze hoeven niet klein te zijn; kleine stukjes werken prima.
- Voor toppings voor pasta, vleesgerechten, dakos (Griekse bruschetta) en om in pita's te gebruiken die kleinere stukjes nodig hebben, prik de feta met de tanden van een vork (geen puree) om hele kleine stukjes te maken.
Tips
- Gebruik het koudste stromende water dat mogelijk is om de kaas steviger te maken. IJswater is nog beter.
Hoe gebruik je verkruimelde fetakaas
- Gebraden bietensalade met verkruimelde fetakaas Recept : Gebruik geroosterde rode en gouden bieten in deze eenvoudige maar elegante salade met milde fetakaas en babygreens met een lichte dressing van olijfolie en citroensap.
- Geroosterde Wortelen met Crumbled Feta Cheese en Dukkah Recept : Dit Egyptisch geïnspireerde bijgerecht is gemaakt met geroosterde worteltjes en dukkah, een geurige combinatie van geroosterde noten en zaden die je kunt vinden in de meeste etnische markten of je eigen kunt maken.
- Lente erwten met Sumac en Crumbled feta Recept : Hier worden de citrus tonen van sumak in evenwicht gebracht door de zoetheid van de erwten met de scherpe tang van fetakaas.
- Aubergine met tomaten en verkruimelde fetakaas Recept : Dit is een heerlijk alternatief voor de zwaardere aubergine Parmezaanse kaas die een prachtig vegetarisch voorgerecht of bijgerecht maakt. Het is vooral heerlijk als tomaten in het seizoen zijn, maar zal prima werken met tomaten in blik.
- Midden-Oosterse gekruide lamburgers met feta en labneh Recept : als je je grillsroutine een beetje wilt veranderen, probeer dan een hamburger met gemalen lamsbout, bedekt met verkruimelde fetakaas en een klodder labneh (roomkaas uit het Midden-Oosten).
- Ei, tomaat en fetakaas Quiche Recept : Deze Midden-Oosterse variant op een spek-en-cheddar bruncheitaart is in plaats daarvan beladen met zoute feta, verse tomaten en za'atar (een kruidenmengeling uit het Midden-Oosten).