Hoe een mens kreeft te doden voor koken

Manieren om een ​​levende kreeft te doden voordat je de pot erin gooit

Tenzij je een bevroren kreeft hebt gekocht, is wat je mee naar huis hebt genomen springlevend! Dus moet je de schaaldieren gewoon in de grote pan met kokend water doen? Of is dat wreed?

Terwijl het onderdompelen van de levende kreeft in de pot zeker fataal zal zijn, is er enige discussie of het de humane manier is om een ​​kreeft te doden. De dreunende staart van de kreeft maakt een kloppend geluid in de pot, soms het deksel losmakend, kan de kok - of degenen die in de buurt wachten op het eten - een beetje ongemakkelijk maken.

Maar lijdt de kreeft? De jury is nog steeds op dit punt.

Voelen kreeften pijn?

Hoewel onderzoek aangeeft dat de kreeft geen centraal zenuwstelsel of cerebrale cortex heeft om stimuli te registreren, en dus het schepsel hoogst waarschijnlijk geen pijn kan voelen, is er toch nog wat discussie. Een studie van krabben onthulde dat wanneer een elektrische schok op een bepaalde locatie werd gegeven, de krabben die locatie begonnen te vermijden, de studie die de krabben afsloot de pijn voelde en daarom wegbleef van de schok. Maar dit heeft niet iedereen overtuigd.

Of het nu gelooft dat kreeften pijn ervaren of niet, het doden van de kreeft vlak voor het koken verdient de voorkeur. Misschien is dit in het voordeel van de kok, want kreeften zijn een van de weinige dieren die we zelf doden voordat we gaan eten. Dus misschien is deze humane methode eigenlijk om ons eigen trauma te minimaliseren. Of het was bedacht toen chefs ontdekten dat de spieren van de kreeft zwaarder werden door de schok van het raken van het kokende water, wat betekent dat het vlees na het koken beter zal zijn.

Dus eerst doden kan resulteren in malser vlees.

Doden voor het koken

Er zijn een paar manieren om een ​​kreeft te doden voordat je de pot in gaat. Eerst vriest het - het plaatsen van de kreeft in de vriezer een uur voor het koken zal het lukken. Een andere snellere optie is om de punt van een scherp mes recht naar beneden te laten vallen net achter de ogen van de kreeft.

En dan zijn er mensen die geloven dat een combinatie van de twee het beste is: plaats na het invriezen gedurende 30 minuten de kreeft op zijn rug op een snijplank. Richt vervolgens het uiteinde van een koksmes recht onder de plaats waar de klauwen samenkomen en snijd het door het hoofd. De poten zullen daarna een beetje blijven bewegen, maar de kreeft is in feite dood.

Voor degenen die niet willen worstelen met een slappe kreeft, is er een andere manier. Plaats de kreeft in een grote pot in de gootsteen. Begin met vullen met koud leidingwater en verhoog geleidelijk de watertemperatuur totdat deze erg heet is. Dit zal het wezen ongevoelig maken. Nu kunt u het mes gebruiken om het snoer door te snijden en de kreeft vervolgens in de pot te doen of in twee te snijden voor verder koken.

Als je niet door een van deze stappen wilt gaan, leg de kreeft dan in de pan met kokend water, eerst, wat het vrijwel onmiddellijk zou moeten doden.

Meer over kreeft

Als al dit gepraat over het doden van kreeft je niet heeft afgeschrikt, is er nog veel meer te leren over deze smakelijke kreeftachtigen.